吃茭白有什么好处？现在正值吃茭白的夏季，茭白别称高瓜、茭笋、高笋等，茭白不仅营养价值非常高，在一些疾病的治疗上也有着非常高的药用价值，下面我们一起看看吃茭白有什么好处。
吃茭白有什么好处1
一、吃茭白需要焯水吗
吃茭白最好进行焯水处理。其实，用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。
而且，茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。
二、茭白为什么要焯水
茭白之所以要焯水是因为茭白中的草酸含量很高，而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸收的，不仅影响人体对钙质的吸收，还会有结石的风险。
但是，草酸是能溶于水的，特别是水温较高时比较容易扩散到水中，在吃茭白前进行焯水能去除大量的草酸，从而促进钙质和蛋白质的吸收。
三、吃茭白有什么好处
1、利尿止渴
茭白具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状，还具有清暑解烦以及止渴的功效。
2、补虚健体
茭白中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转。
3、增强免疫
茭白中含有大量的营养物质，具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白的热量低、水分高，稍微食用便具有很好的饱足感。而且还含有大量的豆醇，能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，起到很好的美容功效。
5、治疗黄疸
茭白具有治疗黄疸的功效，尤其是对黄疸型肝炎更具有很好的治疗以及缓解的功效，因此患有黄疸或者是黄疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白。
吃茭白有什么好处2
一、吃茭白的好处
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4、减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
二、茭白的药用作用
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1、催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。
2、治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上。
3、用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。
三、吃茭白的最佳时间
茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。
四、茭白的选购方法
一看茭白的`外壳是否新鲜。
二闻茭白是否有异味(有一些不法商贩为了提高茭白的新鲜度就用药水浸泡)，新鲜的茭白有一股清香。
三剥开外壳看看茭白肉体是否白净，梢头有一些折皱就是好茭白。
五、茭白的副作用
1、茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。
2、茭白不可生食、易引起姜片虫病。
吃茭白有什么好处3
一、茭白的营养价值
茭白主要含有蛋白质、B族维生素、E族维生素以及丰富的膳食纤维，同时茭白中含有多种人体必须氨基酸，能够为体内蛋白质的形成提供原料。不过茭白含有一定的草酸，食用尽可能多漂洗一会。
二、茭白对身体的好处
1、减肥抗衰老
茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素E，可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。
2、清热消肿
茭白属凉性，适宜夏季清热解暑食用，身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。
3、催乳
产妇食用茭白能够刺激乳汁分泌，同时茭白还能细嫩肌肤，帮助产妇恢复身材。
4、降血压
血压较高的患者，可以适量食用一些茭白丝，或者茭白肉片，对降低血压具有一定的益处。
5、醒酒
醉酒后食用茭白能够起到很好的醒酒功效，少量食用即可。
三、茭白食用的注意事项
1、茭白中草酸盐较多，肾脏代谢功能不健全的患者不宜食用。
2、茭白属凉性，身体虚寒，肠胃不好的患者不宜食用。
四、吃茭白的禁忌事项
一般来说，普通人群都是可以食用较白的，但是也有一些例外：
1、肠胃虚弱者最好少吃茭白，茭白味甘性寒，肠胃虚弱，胃寒，疮疡化脓者最好不要吃，容易引起身体不适，甚至加重病情。
2、结石病患者吃茭白时要注意，茭白中含有较多草酸，遇到含有钙盐的食物，钙盐与草酸容易形成草酸钙，草酸钙容易析出成为结石。所以在食用茭白的时候，应该尽量避开含有钙盐多的食物，比如奶制品，蛋黄，鱼虾贝类，大豆坚果等。
3、服用磺胺类药物的患者应该禁食，茭白是酸性食物，如果与磺胺类药物同时食用，磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏。
4、不要生吃茭白，生吃茭白容易引起姜片虫病，菱、茭白等水生食物容易被姜片虫囊蚴寄生，姜片中病可能引起炎症、出血、水肿、坏死、脱落以至溃疡。
虫数多时常出现腹痛和腹泻，营养不良，消化功能紊乱，白蛋白减少，各种维生素缺乏；还可有腹泻与便秘交替出现，甚至肠梗阻。
严重感染的儿童可有消瘦、贫血、浮肿、腹水、智力减退、发育障碍等。在反复感染的病例，少数可因衰竭、虚脱而致死。
对于高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者而言，则可以多吃些茭白。
