假"蜂蜜"是这样炼成的，5招教你辨别真假蜂蜜

朝朝盐水，晚晚蜜汤。古人流传下来的养生之道，成为了众多家庭的日常习惯。夏日气息愈浓，喝上一杯香甜的蜂蜜水，简直是一大消暑享受。

的确，蜂蜜营养丰富含有多种维生素，其主要成分果糖和葡萄糖易被人体吸收，堪称润肠养肺小能手。但如果你喝的是假蜂蜜，不仅没有养生功效，长期饮用还会影响身体健康。

近来，有关假蜂蜜的新闻在朋友圈疯转，里面提到现在不少低价蜂蜜，有可能是加了果糖或者用其他物品制作的假蜂蜜，假蜂蜜的制造攻略也是被传的沸沸扬扬。

听闻此消息，作为养生党的公号君感觉受到了暴击。制作假蜂蜜，真有那么容易？

成本6元一斤的假蜂蜜

10分钟就能搞定

6月19日，现代快报记者根据网上流传的假蜂蜜制造攻略，用水、白糖、红糖和明矾，仅10分钟就轻易就勾兑出了“蜂蜜”。

实验材料

500克白糖一袋，价格5元

500克红糖一袋，价格5元

200克明矾，价格1元

实验步骤1.先往锅里放水，约200克，用小火慢慢加热至水开。

2.往锅里加入白糖，约100克，用勺子轻轻搅拌，让白糖充分化开。一直保持小火，这样水慢慢沸腾，表面开始冒出气泡，锅里的水颜色开始发黄。

3.往锅里加入红糖，约2克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入溶液中。

4.等红糖溶化以后，在锅里加入5克明矾，同样轻轻搅拌。这时，现代快报记者看到，看上去还很清亮的液体，在明矾加进去后，更加黏稠了，慢慢融合在一起。

5.开大火，锅里的气泡也越来越多，水分越来越少。随即，关火等待气泡慢慢消失，“蜂蜜”出炉了。制作出的“蜂蜜”约有100g。

真假对比

外观：一样都是透明的金黄色。用这种方法做出的假蜂蜜，光从外形上很难区分，颜色只是因为加入红糖的多少而深浅不同。

气味：假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似，但是仔细区别的话，真蜂蜜的气味很自然，假蜂蜜的香味中混杂着一点点其他味道。

口感：真假蜂蜜口感不同。假蜂蜜甜度明显要高，甜中带一点儿酸，真蜂蜜则是微甜。

黏度：真蜂蜜拉丝比较长，而假蜂蜜会随着加糖量的不同拉丝程度也不同，糖越多，拉丝越多。

这8种蜂蜜压根儿不存在

别再被忽悠了

看完了上面的实验，公号君的内心是崩溃的，不如喝杯美容养颜的玫瑰蜜压压惊吧。

什么？玫瑰蜜压根儿不存在?

有业内人士表示，市场上大批标榜有美容滋补、清热解毒功效的概念蜂蜜，如“玫瑰蜜”、“雪莲蜜”、“金银花蜜”等，其植物并不能酿出花蜜。“@人民日报”也曾发布提醒，以下8种蜂蜜不是真的蜂蜜。

金银花蜜

金银花的花冠长且细，蜜蜂嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡而成的。虽然也含有花的精华，但是和蜜蜂直接采的蜜不是一个概念。

玫瑰蜜

当植物将要开花时，花心的蜜腺才会分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？

雪莲蜜

雪莲的生存环境通常在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

桃花蜜

桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活。另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或者假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

银杏蜜

银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或者假蜜中添加了银杏提取物。

葡萄蜜

葡萄只有花粉而无蜜。

松花蜜

蜜蜂基本不采松花。

玄参花蜜

玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或者假蜜中添加了玄参提取

攻略来了

5招教你辨别真假蜂蜜

在挑选蜂蜜的时候应该注意什么呢？

业内人士建议，最好还是选择知名度比较高的品牌的蜂蜜，这样相对而言有保障；其次是从价格上来看，低于20块钱的还是不要买了，毕竟蜂蜜的成本价不低。

除此之外，还有5招辨别方法供大家参考：

1.看光泽感

好的蜂蜜会色泽清透，亮如油脂，没有那种混混沌沌的感觉。一般蜂蜜在光线的影响下会氧化，从年份上来看，同样的蜂蜜，年份越早的颜色越深

2.看流动性

蜂蜜的流动性是比较好的，在晃动蜂蜜瓶子时，里瓶内的颤动很小。在超市里蜂蜜不能打开，但可以倒过来看拉丝，真蜂蜜回弹性比较好。

3.闻气味

蜂蜜事实上都是蜜蜂采的各种花、花露，本身就带有花的香味，比如洋槐花蜜就有洋槐花的香味儿。如果是勾兑的假蜂蜜或者加了香精，闻起来就没有这种气味了。

4.尝味道

蜂蜜的甜是一种柔性的甜，会有一种香甜的口感，咽下以后嘴里会有一种微酸的感觉，回味比较好。假的一般比较齁人，也没有这种特性存在。

5.测水分

天然蜂蜜中水分含量较少，把它滴落在白纸上以后，是很难出现扩散的，如果扩散较快，只能说明这种蜂蜜质量不纯，有过量水分存在。