夏天温度一高，食物容易变质，这谁都知道，而医院急诊室接诊的腹泻、食物中毒患者比之前的也多了许多。但是，吃坏肚子严重的还会要人命，这还真不是开玩笑。
前段时间，福州总医院重症监护室里，出现了一位28岁的姑娘——毕雪，每天就躺在重症监护室里，由于全身多脏器衰竭，只有靠仪器维持生命。而让她命悬一线的，竟是一碗泡发两天的木耳！毕雪于半年前才跟丈夫董晓亮结婚，结婚不久就出了这样的事儿，这让一个家庭怎么承受的了？
吓得小编脸都绿了，木耳怎么可能导致中毒呢？小编经常吃，可是也没啥事儿，是不是吃了其他的东西或者是吃了跟木耳相克的东西呢？据了解，毕雪夫妇当时是用泡了两天的木耳去炒的鸡蛋，第二天毕雪就开始恶心、呕吐、腹泻、然后发烧，四肢冰凉，而董晓亮也出现了上吐下泻的症状，好在之后慢慢好转，但毕雪就没有那么幸运了，至今还躺在重症监护室里！
而急诊科主任、主任医师张伟说，“通过家属的描述，我们诊断是变质黑木耳中毒，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素。”
张伟主任说，在高温天气下，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素；食用后,可产生呕吐、腹泻等中毒症状。而黑木耳本身无毒，只是天太热，泡发太久，才产生了生物毒素，平时只要注意木耳发泡时间和方法，还是可以放心吃。
夏季是各类食物中毒的高发期，一般引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，对于变质了的菜我们也应该提高警惕，千万不要食用，以免造成不必要的损失。不怕一万只怕万一，大家在饮食上还是应该提高警惕啊！
