在我看来，要想健康的吃火锅，记住以下几点就可以了：
1.坚持在家吃。相对于外面饭店，在家吃的东西都是自己亲手准备的，放心；
2；减少食用次数合理安排食用时间。像我这种火锅控，最好能减少到一周一次，没有吃火锅欲望的，可以更少，食用时间安排在中午，晚上吃了之后不仅增加胃肠负担又增肥；
3.尽量自己做火锅汤料。如果不是自己制作高汤来做火锅底汤，最好选用知名品牌的`火锅底料，相应的会放心一些，当然，如果完全想放心，就是不吃了。
4.忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
