做了5年烧烤对身体有危害吗？烧烤是一种风靡全国的活动，而现在街边的烧烤居然成了城市的一道“风景”，烧烤虽然很好吃很美味，但是它的危害也不小，下面来看看做了5年烧烤对身体有危害吗？
做了5年烧烤对身体有危害吗1
烧烤师傅是比较容易患肺癌的，长期性从业烧烤工作中时，对人体伤害较大的当仁不让是油烟，烧烤造成的油烟带有多种多样致癌物，如硫金属氧化物、氮氧化合物、二恶英、苯并芘等，这种致癌物会根据皮肤、呼吸系统、消化系统进到到人体中，从而可能会引起相对位置的癌症。
若是应用木碳烧烤，伤害会更大一些，尤其是用火点燃，木碳中释放出来苯并芘和苯系物等致癌物质，这种物质可历经呼吸系统入侵身体，也会根据粘附食材表层进到消化系统,提升患肺癌、胃癌、直肠癌的风险性。
经研究发现80%的肿瘤都是由于环境因素所诱发的。而且一般来说大于55岁的人群，肺癌的发病率就会逐年上升，到了75岁、80岁，肺癌的发病率就会达到高峰。烧烤的油烟不仅是高温、油烟，还会有一些有害物质混合着油烟脏了你的皮肤毛孔。
建议长期曝露于油烟环境的高危险族群每年最好定期做「低剂量电脑断层扫描」，确实做好肺部自主筛检，及期发现，时刻为自己的健康把关！
会吸入很多一氧化碳
例如在燃烧木炭时会有一氧化碳的产生，一氧化碳进入人体后阻碍氧气与血液结合，最终使人死亡。木炭本身存在着炭粉，长期吸入的话会污染身体器官，对支气管，肺部功能影响较重木炭上存在一定量的焦油，会在燃烧时候释放。
烤炉上的油脂需彻底清洗，若有残留经多次炭烤后会生成各种有害气体。
还需对烤炉定期检查和更新，过度使用可导致烤炉上各种金属屑末粘附食物。金属类支架经多次使用所产生的金属沉淀在高温烘烤下会生成多种有害气体对人体造成危害其实也差不多了。
烧烤是在保持食材一定水分和色泽的前提下，给食材浇油，配以佐料，烤制而成的美味。从上面可以看得出，烧烤的时候会产生油烟等微小颗粒物，就像有专家说的，厨房做饭会导致雾霾，原理是差不多的。
有统计数据，表明长期在厨房做饭的人呼吸系统相较其他人，会有一定问题，我们大体上可以认为油烟有一定危害。因此，戴口罩或者不戴口罩，那么问题也就好解答了：
一、如果只是户外的活动，临时组个烧烤架子，进行少量、偶尔的烧烤，个人认为大可不必戴口罩。就像在厨房做饭一样，估计没什么人会戴口罩，一点点油烟，没问题，请放心享受户外时间，玩好吃好就开心。
二、如果是职业做烧烤。戴口罩显得卫生，也能够少吸收一些油烟，但少了很多与顾客交流的机会，估计会影响生意吧。但长期做烧烤，油烟应该会对自身的呼吸系统造成不良影响。戴不戴口罩，这一点自己权衡。
三、我曾经也挺喜欢吃烧烤，但几乎没发现有烧烤老板戴口罩。
做了5年烧烤对身体有危害吗2
1、长期做烧烤工作时，对身体危害最大的就是油烟，烤肉所产生的油烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、二恶英、苯并芘等，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入人体，进而可能导致癌症。
2、如果用木炭烤，危害会更大，特别是明火燃烧，木炭会释放出致癌物质，如苯并芘和多环芳烃，这些物质可以通过呼吸道侵入身体，通过食物表面附着到消化道，从而增加肺癌、胃癌、肠癌的风险。
3、不只是“卖”烤肉伤害身体，“买”烤肉吃烧烤也有害健康。
据悉，烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，可严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄取。肉类在高温下烤制，脂肪焦化过程中产生的聚合反应与肉中的蛋白质结合，会产生致癌物，常吃会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险，吃未烤熟的生肉也可能感染寄生虫病。
4、特别是夏季温度较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，造成食品变质、腐败，特别是某些肉或海鲜、贝类食品。路边烧烤大多没有保鲜和冷冻设备，食品比较容易变质，而且路边摊贩在进行烧烤时，所用物品没有卫生保证。
5、经常吃烧烤的女性，患乳腺癌的风险是那些不爱吃烧烤食品的女性的2倍。专家解释说，因为肉是直接在高温烧烤，在炭火上滴入分解的脂肪，再与肉中的蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人体若经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内积聚，有诱发胃癌、肠癌的危险。
就烧烤食品的“毒性”而言，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐对记者分析说，由于这种食物所含脂肪、热量高，与高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”有很大关系。石油在高温下发生化学结构变化，可能对人体健康造成不良影响。
6、据专家介绍，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，会在体内积聚致癌物质，有诱发胃癌、肠癌的危险。
与此同时，烧烤食品中还存在另一种致癌物――亚硝胺。在腌制过程中，亚硝胺的产生源于肉串烤前的腌制过程，若腌制时间过长，容易产生亚硝胺。
总结；根据最近美国一项权威研究结果，食用过多的烧煮和熏肉，会导致诸如寄生虫等疾病，甚至会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。
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通常情况下，长期做烧烤工作对身体有害，可能会出现皮肤粗糙、支气管炎、肺部不适等危害。具体分析如下：
1、皮肤粗糙：如果长期做烧烤工作，可能会使油烟刺激局部皮肤，也可能会出现油脂堵塞毛孔，从而导致患者出现皮肤粗糙的'情况，平时要注意面部清洁，多食用新鲜的蔬菜和水果，有利于促进新陈代谢。
2、支气管炎：烧烤一般是使用木头或煤作为烧烤材料，烧烤过程中可能会产生大量的油烟，如果长期做烧烤工作受到油烟刺激可能会引发支气管炎，导致患者出现咳嗽、咳痰等症状，患者可以在医生的指导下使用盐酸莫西沙星片、磷酸奥司他韦颗粒等药物进行治疗。
3、肺部不适：如果长期做烧烤工作，吸入大量油烟可能会刺激呼吸道黏膜，从而使患者出现咳嗽、呼吸不畅等不良反应，严重时还会引发肺部不适，患者可以及时到医院就诊，在医生的指导下通过雾化吸入的方式进行改善。
长期从事烧烤工作时，对身体危害最大的首当其冲是油烟，烧烤产生的油烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、二恶英、苯并芘等，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而可能会诱发相应部位的癌症。
若是使用木炭烧烤，危害会更大一些，尤其是明火燃烧是，木炭中释放出苯并芘和多环芳烃等致癌物，这些物质可经过呼吸道侵入人体，也会通过附着食物表面进入消化道，增加患肺癌、胃癌、肠癌的风险。
扩展资料：
不仅“卖”烧烤对身体损失，“买”烧烤吃烧烤也不利健康。
据介绍，烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，能严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。肉品直接在高温下烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里的蛋白质结合，会产生致癌物质，经常食用会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险，食用未烤熟的生肉还可能感染寄生虫病。
尤其是夏季气温较高，细菌和微生物很容易在食物上繁殖，导致食物变质、腐败，特别是一些肉类或海鲜、贝壳类食物。由于大多数路边烧烤没有保鲜冷冻的设备，食物更容易变质，而且路边地摊在烧烤食物过程中，所用的物品没有卫生保证。
无论从哪个角度看，吃露天烧烤都是有害的，但很多人只图一时嘴上痛快，却给身体埋下了健康隐患。
