维生素b12功效与作用是什么，想必大家都知道维生素对于我们人体的重要性吧，不同的食物对人体产生的作用不同，对人的身体有很大的好处，以下是维生素b12功效与作用是什么，一起来看看吧
维生素b12功效与作用是什么1
1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;维护神经系统健康。
2、以辅酶的'形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
3、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
4、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
5、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
6、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。
谷胺酰和甲基谷氨是B12的两种辅酶形式。
维生素B12缺乏
如果维生素B12缺乏就会产生下面的症状，这些症状有可能一起发生也可能单独发生。产生这些症状后最好到医院检查一下，看看是否是维生素B12缺乏导致的，千万不要自己随便的服药补充维生素B12。最好在医生的建议下服药或者食疗来补充维生素B12。
(1)眼睛和皮肤发黄，单侧眼皮可能会发生抽动。
(2)舌头会发麻，有时还会发痒;嘴唇、舌头和牙齿会出现不正常的白，牙龈还会出血;口腔以及消化道还会出现黏膜炎症。
(3)头痛、记忆力减退等;常在行走后感觉呼吸困难。
(4)皮肤出现局部(很小)的红肿(不疼不痒)，并伴随蜕皮。
(5)手感觉刺痛和麻木，大腿后部有麻木感。
(6)恶心、食欲不振、体重下降。
(7)严重的贫血;女性可能出现月经不调。
(8)儿童缺乏维生素B12的早期表现为情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
维生素b12功效与作用是什么2
含有维生素b12的食物
蛋
日常饮食中添加鸡蛋来获得维生素B12。煮熟的鸡蛋是确保稳定流入维生素B12的好方法。您甚至可以在汤和炒菜中加入鸡蛋以增加其营养价值。
乳制品
对于那些素食主义者来说，乳制品如酪乳和酸奶以及强化豆浆是获取维生素B12的良好选择。
金枪鱼
除了提供ω-3脂肪酸和蛋白质外，据说金枪鱼含有相当数量的维生素B12。将它添加到您的日常饮食中并将其与不同美食、鸡蛋配对是获得其益处的可能方式。
虾
虾不仅含有营养胆碱，有助于促进心脏和大脑健康，也是瘦蛋白和维生素B12的重要载体。
强化谷物
现在很多麸皮和全麦燕麦谷物都含有维生素B12。这些强化谷物可以帮助您获得维生素B12的每日价值。将这些与牛奶混合，以增加您的膳食营养价值。
鸡
在动物性食品中，鸡肉是维生素B12的重要来源。瘦肉蛋白的来源，在你的饮食中添加鸡肉是另一种确保你的身体不缺乏维生素B12的好方法。
