醋泡白萝卜的功效与禁忌，白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，吃白萝卜对我们健康是有一定好处的，以下了解醋泡白萝卜的功效与禁忌。
醋泡白萝卜的功效和作用
【开胃消化】
为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢?都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。
【通便减肥】
这可是很多女性都非常关心的问题，吃醋泡白萝卜可以减肥吗?其实醋泡白萝卜酸酸甜甜，人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。
【促进吸收】
因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，这样一来，人体就能加快对这些营养物质的吸收了。
【提高免疫力】
在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力，让身体棒棒，减少病痛。
【抵抗癌细胞】
因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且，在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用。
醋泡白萝卜的做法
醋泡白萝卜的做法难吗?听说醋泡白萝卜的减肥功效不错，而且还有利尿图通便，这让很多人都开始学习醋泡白萝卜的做法。下面我们就赶紧来学习一下，秋冬季节吃一些白萝卜，对身体好处可是不少哦!
材料：白萝卜800g，醋适量，盐适量
做法：
1、先将白萝卜洗干净后，切成半圆形的片状，薄薄的更容易入味。
2、切好的白萝卜片放入碗中，加入食盐搅拌均匀，保证每一片白萝卜都有食盐。
3、腌制2小时后，就倒掉析出的液体。
4、准备保鲜盒，放入腌制好的白萝卜片，加入醋和糖，盖上盖子后，放入冰箱冷藏24小时。
5、然后吃的时候取出来吃就可以了。
白醋泡白萝卜的禁忌
醋泡萝卜对身体是有一定危害的，建议适量的吃是有好处的。
萝卜中的维生素，尤其是vc在醋的环境下会更加容易吸收，并且会放大萝卜润肠的作用，有助于肠道脂肪排出，并且可以综合性的提高身体免疫力。
但是副作用也是显而易见的，并且副作用比正面作用更易产生，醋的酸度较大，由于胃肠功能的不同，对酸度的耐受力也不同，所以有些人吃一点也会比较容易产生烧心、反酸等胃酸过多的症状，有些肠胃功能较好，短时间会不容易出现这样的症状，久而久之醋的酸度会损伤胃黏膜造成食管的慢性损伤。
白萝卜的功效与作用
1、消炎止咳
白萝卜性凉味甘，其中所含的.维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
3 、抗氧化
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外白萝卜中的维生素A和维生素C 能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。
4、排毒抗癌
白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。
5、补充孕期营养
孕期的女性吃白萝卜大有益处，萝卜中的膳食纤维加速了孕妇肠蠕动，减少便秘情况的发生;萝卜中的钙，钾等矿物质能帮助促进胎儿骨骼和脑补发育，维生素C和锌元素增强了孕妇免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，萝卜中含有孕期最不可缺的营养素叶酸，对预防畸形胎儿起到了一定的帮助，并且萝卜还对预防妊娠高血压起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。
6、有益宝宝健康
白萝卜中含有大量的膳食纤维，对宝宝肠道健康有益，将白萝卜蒸熟打成泥，或者用白萝卜煮水给宝宝喂食，能补充足够的维生素，还有益气润肺的功效。
醋泡白萝卜的材料
白萝卜1根、泡椒、剁椒、陈醋、白糖、盐、白酒、果珍。
醋泡白萝卜的做法
1、首先将白萝卜，洗干净，再将它的根须去除掉，将之切片，随后放在通风的地方进行晾晒，需要1天。
2、随后准备干净的容器，加入少许凉白开。
3、再加入适量的泡椒、剁椒、白酒、果珍2调羹、白糖4调羹、陈醋半杯、盐适量，需要不断的搅拌均匀。
4、等白萝卜风干好，将它放入凉白开中洗净，再将它放入酱汁中。
5、需要盖好瓶盖，放入冰箱中进行冷藏。
6、五天之后才可以吃。
醋泡白萝卜的食用功效
醋泡白萝卜可以开胃助消化、提高免疫力。白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，它可以促进人体肠胃的蠕动速度，从而增强人的食欲，并且有效的预防了便秘。还避免了脂肪的堆积，有一定减肥的作用。很适合在夏季食用。在白萝卜里面，含有了非常丰富的维生素，锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力。陈醋的酸味，可以刺激肠胃，加快胃液的分泌速度，从而提高了人的食欲感。这道食谱增强食欲的功效很显著。
吃醋泡白萝卜是不错的，大家对醋泡白萝卜是比较爱吃的，在平时我们经常吃醋泡白萝卜能帮助养生，特别可以帮助我们增强免疫力，对我们增强身体素质也是有好处的，同时醋泡白萝卜还可以有效开胃助消化，所以醋泡白萝卜大家不能错过。
醋泡白萝卜的做法如下：
准备材料：白萝卜、醋、盐、白糖
1、萝卜洗净，切成半圆形片状。
2、放碗中加盐，搅拌均匀。
3、腌2小时后倒掉渍出的水分。
4、放保鲜盒中加醋，加糖。
5、盖上盖后放冰箱冷藏24小时。
6、最后取出装盘即可食用。
