苦菜茶是通过采摘，揉捻，晾晒而制成的干品， 对人体具有很多益处而备受人们的喜爱，除了可以当新鲜蔬菜工人们食用以外，还能经炒制加工以后制成苦菜茶，那么苦菜茶的功效与作用是什么呢？
一、苦菜茶功效与作用
1、体质较差的人群：苦菜茶富含维生素C，能提高人体的免疫功能。
2、妇女：苦菜茶富含维生素E，能促进卵细胞发育，和美容的作用。
3、饮酒、肝脏病人：苦菜茶有促进肝细胞再生，改善肝功能、防止肝细胞变性的作用。
4、吸烟人群：《本草纲目》、《抗癌中草药药理应用》等医学文献对苦菜都有详尽阐述，苦菜茶有降低尼古丁的作用。
5、苦菜总皂甙可以通过诱导相关细胞凋亡而产生抑制肿瘤生长的作用。用于宫颈癌的治疗
6、苦菜具有清热利湿、解毒排脓、活血化瘀、改善肝功能、抑菌和抗病毒等作用。民间验方中与其它中药配伍，用于防治直肠癌、膀胱癌、肛门癌症等。
7、苦菜茶是天然抗癌植物性药物以其毒副作用小、生物活性强和不产生耐药性等优点逐渐成为人们研究的焦点。临床上广泛用于急性阑尾炎初起、无名肿痛、宫颈糜烂和癌症等。
8、苦菜茶含有内酯、香豆素、黄酮类及微量的生物碱。具有镇静、镇痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保肝利胆、止血和增强免疫力等多方面的药理作用。
9、苦菜茶能散瘀消肿， 活血排脓.治肠痈有脓，血气心腹痛，目赤障膜弩肉及敷疮疖疥癣.
苦菜有清热解毒，祛痰排脓的作用。用于肠痈，肺痈，痢疾、肠炎、肝炎、阑尾炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛，痈肿疔疮，扁桃体炎、咽喉炎、慢性气管炎、痈肿疮毒等症。
10、苦菜茶对糖尿病患者有着明显的效果，中医认为糖尿病是不节食欲引起的`内分泌失调症，苦菜茶味苦，具有调节内分泌失调的作用。
二、饮用方法
饮用前先将热开水洗茶一次，一次用量为0.5-1克，每天三次。为保证苦
菜茶的品质，尽量带叶子一同喝下。
三、食用方法
苦菜茶既能作茶喝，又能做菜吃。先将苦菜茶加热开水泡开、漂出苦菜茶，凉至自然温度后加油、盐、佐料即成凉拌苦菜。加冷开水泡开，加入肉丝等作料可烧成苦菜肉丝、苦菜汤或饺子馅。也可以洒在快要出锅的菜里面加热，与菜同食。
苦菜茶的功效与作用
1、疏肝利胆功效：苦菜茶可入肝经，有利于疏通经络，促进肝脏血液循环，增强肝脏排毒功能，还可促进胆汁分泌。
2、补肾功效：苦菜茶可用于治疗因肾虚导致的腰膝酸软、精神不振、耳鸣、阳痿、早泄等症状。
3、活血止痛功效：苦菜茶具有活血化瘀作用，可用于治疗因瘀血导致的痛经、月经不调等症状。
二、禁忌
1、饮用苦菜茶期间禁饮食高胆固醇食物以及油腻食物等。
2、忌酒、忌过度劳累等。
喝苦菜茶对身体有什么好处
苦菜茶，是将苦菜揉捻晒干制作而成的茶，具有一定的保健效果，尤其适合夏季或小满时节食用，具有清热解毒，消炎去火的作用。新鲜苦菜长相与蒲公英相似，而且它们同属一科植物，很容易混淆，两者功效有相近也有不同，自己采摘的朋友要区分开。
唐代《周书》有记载：“小满之日苦菜秀”，说明进入夏季后，苦菜及苦菜茶可以经常食用或饮用。
苦菜茶对身体的好处
夏季养生喝些苦菜茶，可以达到清热去火、疏肝理气的效果。
现代营养学认为：苦菜茶营养价值较高，富含蛋白质及多种氨基酸，维生素及矿物质含量较高，同时含有的蒲公英醇、胆碱等赋予苦菜茶以下好处。
1、明目护眼：苦菜茶富含胡萝卜素，对于缓解视力疲劳，眼睛干涩有益处。
2、补铁补钙：苦菜茶的铁、钙含量较高，适合贫血人群补铁之用，同时钙含量丰富，对于维护骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松有促进作用。
3、平衡血压，维护健康：苦菜茶中富含的钾、钙、磷对于平衡血压有好处，富含的维生素B族、胆碱等对于促进新陈代谢、肠道健康、神经系统健康有益处。富含的氨基酸及蛋白质对于机体免疫有促进意义。
4、消炎杀菌：苦菜茶具有消炎杀菌作用，特别是金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌有较强的抑制作用，对于其它有害菌也具有一定作用，所有常喝苦菜茶对于黄疸性肝炎、咽喉发炎肿痛、痢疾、慢性支气管炎等有一定效果。
总体来说，苦菜茶适合三高人群、电脑族等人群饮用，健康人群饮用也可达到一定的保健效果，如果想用苦菜茶来治疗疾病，就建议咨询专业医师给予帮助。
