苦苣菜的功效与作用有哪些

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苦苣菜的功效与作用有哪些，苦苣菜就是我们常说的苦菜，苦苣菜是生活中特别受欢迎的一种野生蔬菜，它味道略苦口感鲜嫩营养价值极高，那么现在分享苦苣菜的功效与作用有哪些。

苦苣菜的功效与作用有哪些1

1：预防高血糖

预防高血糖是苦苣菜最重要的功效，平时人们服用苦苣菜以后能吸收丰富的苦味素，这种物质可调节人体内分泌病能防止血糖升高，它也能抑制人体对糖类物质的吸收，能让人类血糖保持正常稳定状态，经常食用苦苣菜可降低糖尿病的发病率。

2：减肥瘦身

减肥瘦身也是苦苣菜的重要功效之一，人们食用苦苣菜以后能吸收丰富微量元素，而且能加快身体内脂肪分解和代谢，并能促进身体内脂肪燃烧，能让人类体重明显减轻，它能预防身体肥胖，也能让人类超标的体重慢慢降下来，会让人类身材变得越来越苗条。

苦苣菜的做法教程

1：凉拌苦苣菜

苦苣菜可以做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要把新鲜苦苣菜挑选一下，去掉里面的老叶，然后再把它清洗干净，控干水分以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后放入适量的豆瓣酱，生抽蚝油和香醋，再放入适量蒜泥，调匀后就能吃。

2：蒜末苦苣菜

苦苣菜还可以和蒜末搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜苦苣菜洗净，以后切成长段，再把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把苦苣菜入锅，用大火快速翻炒，炒好以后放少量生抽和食用盐调味就可以。

上面详细为大家介绍了苦苣菜的功效与作用，让大家也了解了苦苣菜的做法教程，如果大家对这种蔬菜感兴趣，可在今后生活中按上面介绍的正确方法去烹调食用，它能让身体吸收丰富营养，而且能保健身体预防肥胖。

苦苣菜是生活中特别受欢迎的一种野生蔬菜，它味道略苦口感鲜嫩营养价值极高，人们使用它以后能清热解毒，预防上火，并能维持身体正常代谢，也能增强人体的抗病能力，下面是对苦涩功效与作用的详细介绍，能让大家对它多一些了解，同时也会让大家了解苦苣菜的常见做法。

苦苣菜的功效与作用

1：利水除湿

人们多吃苦苣菜既能清热解毒并能加快身体内湿毒代谢，而且能提高人类的肾功能，可防止多余水分在身体内滞留，经常吃苦才能预防身体水肿，也能缓解小便不利，同时还能让人类经常出现了湿热黄疸和湿热脚气等症明显减轻。

2：消炎杀菌

消炎杀菌增强人体的抗病毒能力是苦苣菜的重要功效之一，因为苦苣菜中含有丰富的胆碱和蒲公英醇，这些物质都是天然的药用成分，能消灭人体内的敏感菌和真菌，也能抑制病毒在人体内滋生繁殖，它能让人体自身的抗炎抗病毒能力明显增强，也能预防咽喉炎，肝炎和肠炎等多种高发疾病出现。

3：预防白血病

白血病是能危害人类身体健康的恶性疾病，如果不及时治疗就会危及人类生命，想预防这种疾病发生，就可在日常生活中多吃一些苦苣菜，它能维持人类血液健康，并能降低急慢性淋巴型白血病的发病率，要多吃苦，菜还能加快身体内抗体产生能提高人体自身的抗癌能力。

苦苣菜的做法

苦苣菜在日常生活中有多种不同的做法，最常见的做法就是把它做成凉拌菜，在做的时候需要把新鲜的苦苣菜洗净，以后用开水焯烫，然后去掉水分，再加入准备好的蒜泥和食用盐以及香油，还有适量黄酱，调匀后就能食用。

苦苣菜的功效与作用有哪些2

据研究表明，苦苣菜中富含多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等，这些微量元素都是我们日常所需要的。苦苣菜不仅仅是属于蔬菜一类，它还有药用价值，例如苦苣菜可以有清热、消炎、健胃、养血、败火等等。这些就是苦苣菜的功效和作用。

苦苣菜的营养成分

苦苣菜作为我们餐桌的一道青菜，肯定少不了有很高的营养价值。其实在最近几年，对苦苣菜的研究越来越多，人们纷纷关注起这种像野菜的苦苣菜。

据测定，每一百克的苦苣菜里含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，真的有很多我们所不知的微量元素蕴含其中。苦苣菜还含有苦味素这一化学物质，和齐全的氨基酸，这些营养素都有助于促进我们人体内抗体的合成，增强我们机体免疫力。苦菜中丰富的铁元素还可以预防贫血，真是很适合略贫血的女性朋友。

苦苣菜的.做法

一般来说，蔬菜类的食物我们都会是炒或者煮来吃。因为苦苣菜中含有特殊的苦菜精，在长时间的蒸煮下会挥发掉，所以苦苣菜最常见的做法就是用来做凉拌苦苣菜。我们一般去买凉拌菜时都会看见苦苣菜的身影，其实它的做法也很简单。

1、将苦苣菜去头去尾，洗干净后沥干。喜欢的可以倒弄点大蒜。