新鲜牛奶和纯牛奶营养价值一样吗，牛奶是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了，喝牛奶对身体非常的好，可以补钙，补充维生素，还可以让骨骼更好的发育，下面看看新鲜牛奶和纯牛奶营养价值一样吗。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养
一般鲜牛奶的营养价值更高。
通常来说，与纯牛奶进行比较，鲜牛奶的营养价值会更高一些。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理，而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，虽然杀菌的时间较长，但是温度通常偏低，所以鲜牛奶中的营养损失一般较小，营养价值高。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法，瞬间温度可超过100摄氏度，这对其营养损失较大，所以营养价值一般低于鲜牛奶。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
1、保质期不同
因为鲜牛奶只经过低温处理，所以会有部分耐高温菌类残留，这种奶的保质期通常不会太久，放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右；而纯牛奶经过了高温加热，奶中的细菌大部分会被消灭，所以保质期比鲜牛奶长，一般可以存放两个月左右。
2、存放环境不同
鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格，运输过程中也需要冷链储存，以抑制奶中耐高温细菌的繁殖；而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。
3、灭菌方式不同
鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，经过85摄氏度低温处理，而纯牛奶则需要采用高温灭菌法，瞬间温度可以超过100摄氏度。
鲜牛奶可以加热吗
可以进行加热，但是得注意方法。
鲜牛奶是可以加热以后再饮用的，但是通常需要注意加热的方式和温度。加热鲜牛奶的时候一般不需要加热到沸腾，因为这样容易使得鲜牛奶中的营养成分流失，从而降低其营养价值。所以一般加到温热就差不多了。
加热鲜牛奶的时候，通常建议用中火熬煮就差不多了，因为用大火的话，可能会容易导致糊锅。
鲜奶的营养价值
对于鲜奶来说是非常有营养的，首先对鲜奶来说，这是属于一种仅次于母乳的营养成份了，而且鲜奶也可以说是营养价值最高的一种液体食品了。在鲜奶中是含有丰富蛋白质、脂肪以及氨基酸的，而且其中的糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等物质也是非常丰富的，所以说鲜奶就成为了最容易被人体消化吸收的一种食物了。
鲜奶的功效与作用
促进大脑发育：我们吃鲜奶是能够起到促进大脑健康的一种食物了。对于鲜奶来说，其中是含有适合我们人体发育所必须的全部营养素了，同时在鲜奶中还含有不少的磷元素存在，而这样的物质是能够对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。同时鲜奶中是含有钙元素的，所以说鲜奶是能够增强骨骼牙齿强度的，对于促进青少年智力发展也有意义。
美容养颜：鲜奶的营养价值是非常丰富的，而且在鲜奶中还含有大量的脂肪，同时其中的各种蛋白质、维生素还有矿物质也是非常丰富的，特别是在鲜奶中是含有较多维生素B的，因此这些物质是能起到滋润肌肤功效的，对于我们保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，对大家促进皮肤健康有意义，而且还可以让我们的头发乌黑减少脱落，是女性不能错过的好选择。
镇静安神：在鲜奶中是含有一种抑制神经兴奋成分的物质。所以说鲜奶就能够起到镇静安神的作用。特别是大家可以选择在睡前的时候去喝一杯牛奶，这样就能够起到促进睡眠的功效。
新鲜牛奶在冰箱保存的时间
新鲜牛奶在开封的情况下，将其放入冰箱保存时，一般可以保存1～3天左右。若是将没有开封的新鲜牛奶放入冰箱保存，通常可以保存7～15天左右，超出时间后不建议继续饮用这种牛奶。
新鲜牛奶在不同环境温度下的保存时间不一样，例如夏季温度较高时保存新鲜牛奶，通常可以在常温下存放1～2小时。若是在气温较低的冬季，新鲜牛奶一般可以在常温下保存1～2天。
而新鲜牛奶通常指的是脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶，这也是我国对于牛奶行业“鲜牛奶”的明文规定，因此可以看到各大 乳制品企业一般不会提到鲜字。
冷藏鲜牛奶常温下能放多久
视具体情况而定。
鲜牛奶有不同的'杀菌工艺，用高温杀菌的方法处理的鲜牛奶，在常温下可以保存一个月左右；新鲜的牛奶用巴氏杀菌可以保存3-7天；如果是用持续灭菌处理，通常情况下，可以常温保存六个月。
鲜牛奶放冷藏后又取出放入常温保存的，在食用前要查看鲜牛奶的限食用期限，避免食用到过期的鲜牛奶。
冷藏鲜牛奶能直接喝吗
可以直接喝。
鲜牛奶一般都是冷藏保存的，在冷藏保存条件下，鲜牛奶不易变质，可以较长时间的进行保存，一般情况下，可以直接喝冷藏的鲜牛奶，也可以将鲜牛奶和水果一起榨汁，做成水果奶昔食用，不过，冷藏的食物口感比较冰凉，会有一定的刺激性，脾胃不佳的人群最好少吃或者不吃，以免加重脾胃负担，不利于健康。
冷藏鲜牛奶能加热吗
可以加热。
冷藏的鲜牛奶有一些冰，喝起来的时候会比较凉，经常饮用冷藏鲜牛奶较易刺激肠胃出现肠胃道不适的情况，可以将冷藏的鲜牛奶放在热水里面进行浸泡，或者将鲜牛奶开封后放在锅里面进行熬煮，但是注意，如果是在锅里面进行熬煮的话，鲜牛奶的温度不要超过60摄氏度，温度过高的话，鲜牛奶中的一些营养成分会被破坏和流失。
