新鲜牛奶和奶粉哪个更有营养，牛奶是一种日常中非常多见的饮品，对我们人体有很大的帮助，牛奶含有许多营养物质，而且市面上有很多口味的牛奶，以下分享新鲜牛奶和奶粉哪个更有营养。
从本质上来讲，鲜牛奶和奶粉的营养价值并无太大区别，只是它们各有特点：
1、奶粉一般是由鲜牛奶经过杀菌消毒、加工、真空浓缩包装而成，生产过程中添加了各种营养物质，比如说全脂奶粉中会添加维生素A、维生素B族、维生素D等物质。而奶粉经过特殊加工处理，相对来说容易消化吸收。
2、鲜牛奶主要是从牛身上提取的，富含天然蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等丰富的营养物质，制作时会经过高温消毒，但是相较于奶粉不宜过久储存，适合广大人群食用，但是要注意的是两岁以下的宝宝更适合喝配方奶粉，不适合食用鲜奶，会给肠胃造成负担。
小孩子正处于长身体的时候，牛奶中营养丰富，对于鲜牛奶和奶粉哪个好也不是绝对的，都含有多种对人体健康有益的成分。它们的主要区别就是生产工序的不同，可以说各有优势和劣势，可以根据孩子实际情况选择补充。
儿童鲜牛奶和奶粉哪个更有营养
美国儿科学会建议，孩子在1岁前用母乳或配方奶喂养，1岁后喂全牛奶即可，2岁以后建议饮用低脂牛奶或奶制品。那么3岁的孩子，能喝低脂或脱脂的牛奶最好，但是我国脱脂的鲜牛奶较少，如果孩子没有肥胖倾向的话，饮用全牛奶也可以。我国营养学会建议，3岁孩子的每天的饮食应该含有300-400毫升奶或奶制品，并没有明确是配方奶还是鲜牛奶。
奶和奶制品含有丰富的钙，而且吸收率高，也含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质，各个年龄段的人都应该经常饮奶，而孩子们正处于长身体的时候，骨骼、牙齿等的发育都需要钙，对钙的需求量较高，而食用奶或奶制品是保证钙元素足量摄入的最佳途径，所以，为了孩子能有个好身体，为了孩子能长个高个子，建议给孩子饮奶，或食用奶制品。
其实都可以，主要看孩子喜欢喝什么，喜欢喝配方奶，那就继续喝，如果对鲜牛奶兴趣较大，就喝鲜牛奶，如果孩子都能接受的情况下，推荐鲜牛奶。可能有些人觉得，配方奶添加了人体必需的各种元素，营养更全面，而3岁的孩子有时不好好吃饭，或者挑食，喝配方奶粉可以弥补因不好好吃饭或挑食导致营养不足。
儿童鲜牛奶和奶粉哪种好
鲜牛奶又被称作巴氏消毒奶，是经过了温度控制之后的灭菌牛奶，而里面的有害菌已经被消灭掉了，它会更好的保留了牛奶的营养和味道，不过需要低温保存才可以，而且保质期比较短。纯牛奶又被称之为超高温消毒奶，经过了高温的消毒之后，里面是没有细菌的，不过营养会得到一定的流失
所以口感会比鲜奶差上一些，不过它很好储存，而且保质期很长。奶粉一般需要经过生产工艺之后而成，而干法与湿法两种方式，奶粉从新鲜的牛奶到加工成奶粉的时间不会超过24小时，而且里面的营养更加的均衡，因为是一次成粉的，所以会没有二次污染的现象。
一些品牌推出来的儿童牛奶，其实只是打着儿童的名义，里面的添加剂主要还是糖、香精等等，口味上会比较甜，所以孩子们也会比较爱喝，可里面的营养成分是非常少的，所以还是不建议将儿童牛奶作为孩子的牛奶选择。
除了上面这些之外，现在还有很多高钙奶、舒化奶、调制乳等等种类，纷繁的牛奶很容易让我们挑花眼，而这些基本都是纯牛奶经过了加工，添加了一些钙、铁等营养元素，都被称之为调制乳或者是强化乳，而添加了乳糖酶之后的牛奶也被称之为舒化奶。
喝牛奶有哪些禁忌
牛奶与巧克力不能同食
巧克力当中有草酸成分，而牛奶含有钙质，这两样东西一旦结合起来就会变成对身体有害处的不溶性草酸钙。有一点类似菠菜和豆腐不能一起吃的原理。长期这样搭配对头发和肠胃有一定影响。
牛奶不能服药
有些人吃药的时候觉得很苦，或者很难下咽，就会选择一些饮料来代替水，有的人选择牛奶来服药，这是非常错误的做法。牛奶会影响药物的药效发挥，等于药白吃了，所以记得还是用水服药哦。
牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
在喝牛奶前后1小时左右不宜吃桔子
因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶与果汁不能同饮
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶刚煮沸时不要加糖
其实一般来说牛奶是不建议大家去煮沸了再喝的`，我们现在购买的牛奶都是直接就能饮用，如果你肠胃比较差，可以稍微加热成温热的，煮沸会影响牛奶的营养。加糖也会使得牛奶产生有害物质，建议最好不加。
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
牛奶不要用铜器加热
铜能加速对牛奶中所含的`维生素A的破坏，而且还会加速营养素的损失。
牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，加钙奶、高钙奶都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。
哪些人不宜喝牛奶
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
