香菇脆片的功效。蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看香菇脆片的功效。
一、什么是香菇脆片
香菇脆片是果蔬脆片中的一种，是以香菇作为主要制作的原材料，在制作的时候直接进行脱水工艺后进行油炸烘干，形成了酥脆的口感，与平时吃到的香菇口感区别非常大。我们平时吃的零食中大多会加入不少化学成分，现在有了蔬果脆片这种新型零食出现，属于天然制作的零食，不仅健康，味道也好。所以香菇脆片的出现很大程度上让零食爱好者过了瘾。
二、香菇脆片的功效与作用
因为是迅速脱干水分而进行油炸的处理方式，所以香菇中含有的维生素、氨基酸、高蛋白等营养成分都被保留住，并且浓缩保留了下来，在食用香菇脆片后不仅不会对身体带来健康的营养，反而可以为身体补充大量营养成分，可以起到提升免疫力和促消化等作用。
以上就是什么是香菇脆片和香菇脆片的功效与作用的详细回答，香菇脆片作为零食之一，但是却没有普通零食的那种不健康的性质，相反还保留了大量的营养元素，可以给身体补充足够的营养，是可以提供健康的效果的。
香菇脆当中富含有一定量的植物蛋白，而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，因此通过使用香菇脆补充一定量的蛋白质，在提高机体免疫力方面的功效会非常的明显。香菇脆当中的蛋白质也能为肌肉提供构成的原料，使得肌肉的数量得到提高。
在预防肌肉衰减症方面也会有非常明显的功效。香菇脆当中还富含有丰富的膳食纤维，进入肠道以后能够调整肠道的微生态，因此对于因为肠道微生态失调所导致的大便干燥、便秘，可以通过食用香菇脆补充膳食纤维，而达到促进排便和预防、缓解便秘的作用。
香菇脆片有营养吗
挺高的。香菇脆片是近年来风靡欧美、日本及东南亚的时尚食品，在我国的超市里也出现的越来越多。判断香菇脆片的营养
有多少，关键在于它的制作、加工方法。
生产香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低温油炸、真空冷冻干燥三种方法。生产工艺不同使脆片的营养价值也不相同。
香菇脆片不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。保留并浓缩了鲜果的多种营养成份，如维生素、纤维素、矿物质等。而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的营养成分。
香菇脆片是新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，开袋即食。上大官方商城的香菇脆片，在保持了原有营养和口味的基础上，增加了酥脆的口感，带给你不一样的享受。口味非常不错。
扩展资料：
真空低温油炸对香菇中的钾、钙及锌元素含量破坏严重，锰元素则在两种产品中含量较低;在氨基酸含量方面，除必需氨基酸，,真空低温油炸对脆片中氨基酸破坏程度显著强于真空冷冻干燥，但真空低温油炸脆片的`蛋白质营养价值更高;
在非挥发性成分方面，两种产品的甘露醇、葡萄糖、海藻糖及各类呈味核苷酸含量差异显著，其中真空冷冻干燥香菇脆片的可溶性糖含量较高，而真空低温油炸香菇脆片呈味核苷酸含量较高，且两种香菇脆片中均不含有5’-肌苷酸和5’-黄苷酸。
两种加工工艺对香菇脆片的营养特性及非挥发性风味成分的影响差异显著。其中,真空低温冷冻油炸工艺可以增强香菇脆片的食用风味，且可以增加脆片的蛋白质营养价值，但真空冷冻干燥香菇脆片的矿物元素和可溶性糖含量更高。
香菇脆片有营养吗
判断香菇脆片的营养 有多少，关键在于它的制作、加工方法。产香菇脆片主要有真空干燥或真空膨化、真空低温油炸、真空冷冻干燥三种 方法。生产工艺不同使脆片的营养价值也不相同。
浙江上大生物科技商城里的磐峰香菇脆片就保留了原果蔬中绝大部 分营养，最大限度地维持食品的色、香、味，还能最大程度地保护易氧化的物质和易挥发成分，使受热变性的营养成分 损失降到最低。用这种方法生产出来的产品，含水量很低、保存期长，一般可保存数年以上。
香菇脆是有一定营养价值的，因为它其中的主要成分是香菇。香菇这种食物的抗癌防癌功效非常不错，但是经过加工的香菇的营养价值会大大降低，所以大家在平时吃香菇脆的时候把它当作简单的休闲食品来食用就可以。
如果人们本身容易上火，那么这种情况下大家尽量的不要食用香菇脆。因为它其中加了大量的调味料，这样就会让它的刺激性变强。如果人们过量食用它，那么也有可能会引起上火。大家在食用香菇脆的时候应该多饮水，同时不要吃一些过于油腻的食物。
香菇脆片吃多了胖人吗
真空低温油炸的果蔬脆片虽然较好地保留了原有果蔬的营养成分和天然色泽、口感松脆，但含油量较高。特别是一些淀粉含量高的马铃薯、甘薯等脆片，食用过多容易导致肥胖。
香菇独有的鲜香和特调的口味开始相互融合、浓郁又富有层次的香气充满整个嘴巴，挑逗口水不停分泌。只要吃上一口，就会停不下来吃完一大盒，简直比薯片还香脆解馋。
如何用烤箱自制香菇脆
超市买来新鲜香菇适量去掉蒂。
放入清水盆中洗干净杂物。
之后在表面切个十字花，适量的沥干水份。
放入盐，辣椒粉，孜然 芝麻晃动均匀。
烤盘铺好锡纸，上面摆好香菇，220度15分钟，喜欢吃酱料的烤十分钟可以拿出来刷上蒜蓉辣酱，蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤。
之后拿出，摆盘，完成。
