香辣脆藕片怎么做好吃，很多人都是喜欢吃莲藕的，而且说到莲藕我对它有一种很特殊的偏爱，莲藕的口感非常酥脆爽口，但是吃不出什么特别的味道，但是我无论是煮着吃还是凉拌都非常喜欢，下面是香辣脆藕片怎么做好吃。
香辣脆藕片怎么做好吃1
食材
莲藕 2节
玉米淀粉 50克
面粉 50克
盐 适量
食油 50ml
方法/步骤
面粉和淀粉1：1。
加入适量水搅拌成面糊，像酸奶糊一样稠。
加点盐搅拌均匀。
莲藕去皮切片。
起锅烧油，藕片挂上面糊。
油锅6成热，入锅炸至金黄捞出控油。
捞出撒上孜然粉辣椒粉即可。
香辣脆藕片怎么做好吃2
莲藕、白醋、盐、胡椒粉、蒜茸、葱、姜片、食用油、豆沙、酱油、蚝油、白糖、白芝麻、葱
具体方法：
1、先将莲藕去皮洗净，然后取一碗冷水，用刀将莲藕切成薄片，将莲藕切厚一点，切好后放入冷水碗中浸泡，防止莲藕氧化变色。
2、莲藕浸泡后，倒入锅中煮。锅里的'水煮沸后，倒些醋，用一小勺盐搅拌。然后盖上锅盖，将莲藕煮至7-8成熟。
3、将干辣椒放入碗中，倒入沸水1分钟。这样，红辣椒尝起来很好。
4、切一些大蒜和葱，然后切一些姜片和红辣椒。
5、莲藕煮熟后，取出冷却。吃起来很脆。
6、锅中倒入适量油，油热后加入一匙豆瓣酱，与小火一起炒红油，加入前面准备好的洋葱、姜蒜和红辣椒，炒至香，然后加入莲藕片，炒匀，加入适量生酱油和蚝油，加一匙糖，倒入一碗水。根据莲藕的量，水不会超过莲藕。盖上锅盖，在火上煮沸，加入少量盐，搅拌均匀，并加入一些白芝麻，炒至汤浓即可出锅。
香辣脆藕片怎么做好吃3
【菜名】：香辣酥脆炸藕片
【主料】：莲藕2节 面粉50克
【配料】：玉米淀粉50克、食用盐少许、食用油适量
【具体制作方法】：
第一步：首先我们需要准备好以上食材，莲藕、面粉、淀粉、食用盐、油。准备好后我们将面粉与淀粉分别用到1:1的比例放倒碗中搅拌均匀，其实大家还可以加入一颗鸡蛋。
第二步：面糊中需要加入清水，不要加得过多搅拌均匀后像酸奶一样即可，在面膜中我们还 需要加入适量的盐进行搅拌。
第三步：莲藕用清水清洗干净，然后削掉皮在切成薄薄的小薄片放到盘中进行备用。
第四步：锅中加热后这时需要添加适量的食用油，油温6成热后我们把藕片均匀的裹上面糊放到锅中进行炸制，炸制时需要我们开小火，因为藕片薄所以怕糊一定要多进行观察。炸制好的藕片捞出需要控油。
第五步：捞出的藕片上我们需要撒上孜然粉与辣椒粉，家中有甘梅粉也可以加入一些甘梅粉口感会更佳，这样一道非常酥脆可口的炸藕片就制作完成了，是不是很有食欲？
【小建议】：以上就是今天 为大家分享的香辣莲藕片制作步骤，其实非常简单，希望大家可以回家进行尝试，莲藕在裹面糊时可以在面糊中加入一颗鸡蛋这样口感也会比较香脆可口，无论是当零食还是当做当菜品一上桌都会立刻被抢光。
