海带相宜相克食物，海带是我们生活中常见且很多人都喜欢的一种食物，大家也都清楚，各种食物中蕴含的营养物质很多都是可以给我们的身体带来益处的，以下了解海带相宜相克食物。
海带
海带为一种大型食用海藻，其营养丰富。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及碘、钙、铁、磷、钴等。此外，还含有褐藻酸、甘露醇等。
1、医用效能
海带性寒，味咸，无毒。人肝、肾经，素有海中蔬菜之称。海带富含碘，能预防地方性甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能，海带中的褐藻酸钠盐有预防白血病及骨痛病的作用，亦有一定的止血功效，并能减少放射性元素*锶在肠道中的吸收。褐藻酸有降血压作用，海带淀粉为多糖类物质，具有一定的降血脂功效。近年来还发现，海带具有防癌功能。
海带中含有丰富的甘露醇，对治疗脑水肿、青光眼有效。海带还具有软坚散结，清热利水，镇咳平喘作用。适用于【甲状】腺肿大、高血压、冠心病、动脉粥样硬化、急性肾功能衰竭、脑水肿等患者食用。此外，海带富含铁、钙等，对缺铁性贫血及老年人骨质疏松有一定的防治功效。海带为碱性食品，能有效地调节血液的酸碱平衡。
2、食用搭配
(1)海带与排骨：二者搭配食用，对皮肤瘙痒患者有治疗作用。
(2)海带与紫菜：紫菜不仅营养丰富，还有软坚化痰，清热利尿作用；海带亦有消痰软坚，利水防癌功效。二者搭配食用，对地方性甲状腺肿、水肿、贫血、皮肤瘙痒、高血压、高血脂、肥胖症及蛀牙、夜盲症等有治疗作用。
(3)海带与虾皮、冬瓜、豆腐、木耳、芝麻：海带含碘量高，孕妇多食有利于胎儿大脑发育，经期妇女食用有助于稳定情绪。另外，海带有预防胃癌及结肠癌的作用。虾皮含钙丰富，二者同食营养更加丰富，适宜孕妇及体虚患者食用。
3、食用禁忌
(1)禁忌在水中浸泡过久：海带所含有的碘、甘露醇及其他无机盐和维生素，大部分附着在海带表面的白粉中，若将海带在水中浸泡半小时，就会有85%以上的碘和甘露醇被溶解在水中，营养成分大受损失。
(2)最好经处理后食用：海带较硬，要经过适当的处理，使之软化后再食用。可以先将海带放于蒸锅内蒸上半小时，然后直接凉拌或与猪肉等烹饪成热菜。
4、食物相克
(1)海带与葡萄、橘子、石榴、山楂、青果：海带富含钙，其中的钙能与葡萄、石榴、山楂、青果中的鞣酸结合，形成沉淀，减少钙的吸收。还会引起胃部不适，腹泻或便秘。
(2)海带与柿子：海带含有丰富的钙，与含鞣酸较多的柿子一起食用，钙与鞣酸结合成沉淀，降低食物的营养价值，导致胃肠不适，故海带不宜与柿子同食。
(3)海带与猪血：二者搭配会引起便秘。
(4)海带与咖啡：二者同食会降低机体对铁的吸收。
5、食药相克
(1)海带与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍：海带富含钙，食物中的钙能与四环素、红霉素、甲硝唑、结合成牢固的络合物，降低药物的疗效；钙能减少甲氰咪胍的吸收，因此海带不宜与上述药物合用。
(2)海带与安体舒通或氨苯蝶啶：安体舒通或氨苯蝶啶为保钾排钠利尿剂，而海带含钾丰富。二者同食，有引起高血钾的可能，会导致心律失常。
(3)海带与甘草：海藻与甘草相反，自古已有成说。《本草纲目》所言海菜，泛指海中之藻类，如海带、紫菜、石花菜、鹿角菜等。此类菜均咸寒冷滑，富含碘，可能与甘草中的某些成分发生不良反应。另外，甘草补气健脾，应当配甘温之品，而海带咸寒冷滑，故不宜与甘草同食。
6、食病相克
(1)孕妇不宜多食：海带寒咸，其性下趋。《本草汇言》载：“妇人方中用此催生有验。”《嘉佑本草》载，海带“催生”。孕妇食用后，容易导致胎动不安，甚至流产。
(2)甲状腺功能亢进患者不宜食用：因海带富含碘，甲状腺功能亢进患者食用会加重病情。
海带不能和什么一起
海带+猪血：一起吃会便秘，因为海带和猪血两者相克，两者同吃不利于消化吸收。
海带+甘草：两者同时食用会产生有毒物。
海带+葡萄：葡萄中含酸，海带中含铁，酸会影响体内铁的吸收。同时也会影响钙、铁吸收。并且海带中的砷如果没有被洗干净的话，葡萄中的维生素C与砷相作用后容易形成有毒物质。
海带+柿子：柿子中的酸与海带中的物质相结合，会生成不溶性的.结合物，可能导致胃肠道不适。
海带+茶：茶中含有的酸与海带中铁可能相反应，这种酸不利于铁的吸收。
海带宜和什么一起吃
海带+黑芝麻：海带碘含量丰富，可与人体内酪氨酸合成甲状腺素，从而维持体内的水盐平衡，能够达到消肿的效果，与芝麻搭配食用，益寿养颜。
海带+木耳：木耳和海带都能软化血管、对预防心虚管疾病和降低血脂有非常明显的作用，同时吃木耳还可以补血。
海带+干贝：可清热滋阴、软坚散结、降血压、降血糖。
海带+豆腐：可均衡营养、降血压。
海带+紫菜：紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，同时可治水肿、两者相结合还有预防贫血的效果。
海带+丝瓜：可预防【甲状】腺肿大。
海带+生菜：帮助胃消化、全面均衡营养。
海带+白菜：白菜富含多种膳食纤维，具有润肠通便的功效，同时海带还可以防治碘不足。
哪些人不适宜吃海带
1、患有甲亢的病人不要吃海带
因海带中碘的含量较丰富，食用后会加重患者的病情。
2、孕妇和【乳】母不要多吃海带
因为海带中的碘可能随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，可能会导致新生儿的甲状腺功能障碍。
3、患有严重痤疮的人不宜吃海带
食用海带过多，会导致内分泌的失调，还可能抑制体内某些酶的活性，促使疥疮患者病情加重。
4、患有不孕症的男子也不宜吃还海带
海带中的汞含量超标，进去人体后，可能与人体内的红细胞相结合，妨碍了生殖细胞的功能，从而降低了生殖能力。
海带的营养成分
海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。它除了我们所需要的生活的基本元素以外的，还具有大量的膳食纤维，丰富的矿物元素和大量的微量元素，维生素种类含量丰富，如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等。
海带的功效作用
1、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，这两种元素与甲状腺素合成息息相关，不仅能美容，更有延缓衰老的作用。
2、健脑补脑
海带中含有牛磺酸，对大脑发育和成长的效果十分显著。海带含有的谷氨酸也是一种促进儿童发育的物质，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑。
3、清肠胃
海带中含有丰富的纤维素，促进肠道的蠕动，能够及时地清除肠道内杂物和毒素，因此，可以有效地防止便秘。
海带的食谱推荐
1、海带生地汤
做法：将30g海带洗净泡发后切丝备用，瘦猪肉100g、陈皮3g洗净后切丝，锅中加入少于的生地和绿豆，锅中加适量的水，然后用小火煲2个小时，开锅后加食盐少许，即可食用。
功效：海带中含有大量的丰富的微量元素，对人身体具有清热解毒的功效，还可以美容养颜。而且海带含有丰富的碘元素，对于缺碘的患者是一种非常好的食疗方式。
2、海带炖肉
做法：将500g猪肉洗净，切成块状;15g的葱择洗干净切成段，姜切片，海带择洗干净，用开水煮10分钟后切成条状。将油放入锅内，下入白糖炒成变色，放入肉块、大料、葱段、姜片不断翻炒，加入生抽，精盐、料酒，加入适量的水，用大火烧开，炖至八成，放入海带后再炖10分钟，海带入味即成出货。
功效：海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。更是富含碘、磷、铁，能促进骨骼生长，是儿童成长发育的保健食物，海带中铁含量丰富，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，更适宜幼儿食用。
3、海带木耳羹
做法：干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克。先将海带及木耳用水洗净，用水浸泡，将猪肉切成细丝，下锅后海带和木耳与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，出锅后即可食用。
功效：适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，因为海带中含有的大量微量元素，可以防治高血压、冠心病、而海带中含有的碘元素，可以预防【甲状】腺肿大。海带和黑木耳还可以起到活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，是许多病人是理想的药膳。
海带虽然有许多优点，营养成分也是十分的丰富，但是在我们食用的时候，我们一定要知道什么是海带不相宜的食物，我们也要考虑我们的身体状况是否能够可以进食海带。而且我们烹饪海带这道菜的时候，我们一定要将海带充分的浸泡，虽然海带也有益于人体的地方，但是由于我们食用的海带都是从附近海域打捞或者自身种植，由于其海带中的汞的含量指标远远大于水中汞的含量，所以我们尽量不多吃。
一、吃海带的禁忌
（一）搭配禁忌
1、酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
2、酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
3、柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。
4、甘草
海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
5、茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
6、猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
（二）其他禁忌
1、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和【乳】母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
二、海带搭配的食物
1、海带+豆腐
海带含有人体所需的碘，可治疗碘缺乏而引起的病症。它还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。豆腐富含人体需要的多种营养成分，有清热解毒、补中生津的作用。
豆腐等豆类食品含有较多的皂角苷，能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。同时皂角苷还能促进体内碘的排出，易引起甲状腺功能降低，如能将豆腐与含碘丰富的海带搭配，就可以避免这种现象。
2、海带+芝麻
芝麻和海带同食，具有美容、抗衰老的功效。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含丰富的碘和钙，能够对血液起到净化的作用，促进甲状腺素的合成。
3、海带+冬瓜
冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能，海带有清热利尿、祛脂降压的功效。二者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养物质。
4、海带+排骨
排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
5、海带+虾皮
海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两者搭配特别适宜孕妇食用。
6、海带+黑木耳
海带营养丰富，不仅可治疗碘缺乏而引起的甲状腺等病症，还有降血压、防止动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津的作用，两种食物若搭配食用，其营养更加丰富，对人体内所需的营养可起到更好的补充。
