什么是洋丝瓜，不同的食材的营养价值是不一样的，丝瓜是我们在桌子上很常见的一道菜，具有极高的营养价值，丝瓜是很多人喜欢吃的蔬菜，丝瓜的有不同的品种，那么什么是洋丝瓜呢？
什么是洋丝瓜1
1、洋丝瓜，学名佛手瓜，又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
洋丝瓜清脆，含有丰富营养。洋丝瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
2、洋丝瓜具块状根的多年生宿根草质藤本，不像普通的瓜豆，只有短短的不到一年的生命，倘若不遭虫蛀鼠咬，不遭大的自然灾害，至少也能活十余年。洋丝瓜喜温、耐热，移栽方便，易成活。茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛，长5-15厘米；
叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1-3厘米，宽1-2厘米；上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短柔毛，以脉上较密。卷须粗壮，有棱沟，无毛，3-5歧。雌雄同株。
雄花10-30朵生于8-30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮，无毛，花梗长1-6毫米；花萼筒短，裂片展开，近无毛，长5-7毫米，宽1-1.5毫米；花冠辐状，宽12-17毫米，分裂到基部，裂片卵状披针形，5脉；雄蕊3，花丝合生，花药分离，药室折曲。
雌花单生，花梗长1-1.5厘米；花冠与花萼同雄花；子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱长2-3毫米，柱头宽2毫米。
果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8-12厘米，径6-8厘米，上部有5条纵沟，具1枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。花期7-9月，果期8-10月。
什么是洋丝瓜2
洋丝瓜的名字很多，也叫合手瓜、福寿瓜、佛手瓜等等，很多地方都有，但是叫法不大统一。别看它的名字很特别，就觉得它很贵，其实这瓜一点也不贵，每年种上一棵，挂果将近300个。
农村里几乎家家都种，自己家的都吃不完，根本不用买，价格自然贵不了。洋丝瓜虽然不值钱，但人们依然爱吃它，它比黄瓜清脆，比南瓜多汁，营养均匀又全面，是中医中理气化痰、舒肝健脾、止呕消胀、和胃强身的食补佳品。
所以，在我们那，这种冬天最常见的瓜，三天两头都要吃一回，提高抵抗力，一冬不闹病。
在云南，洋丝瓜常用来做菜食用，而在其他一些地方，它却被当成水果吃，脆脆的很水灵。但小煮最爱吃的做法，还是用来煲汤，暖胃又驱寒。冬天不懂吃这瓜亏了，既是水果也是菜，摘一箱能堆2个月不坏，价格却才1元一斤，用来煮汤最鲜美。
【洋丝瓜腊肉汤】
【食材】
洋丝瓜1个、腊肉1小块、姜1块。
调料：盐。
【菜谱】
步骤1，拿出一块家里的老腊肉，割下瘦肉的地方，冲洗干净，切成厚薄均匀的肉片。接着，拿出煮锅，放入瘦肉片，倒入半锅多清水，开始烹煮10分钟。先烹煮1遍，可以去除腊肉表面多余的哈喇味，还能降低咸度，因此最好不省略此步。
步骤2，把煮好的瘦肉片捞出来，用冷水冲洗1遍备用。接着，摘1个中等大小的洋丝瓜，用清水洗净，切成方格状。洗半块姜，拍扁。
步骤3，把煮锅倒水洗净，加入稍多一点的清水，放入瘦肉片、姜块，大火煮到沸腾。
步骤4，水沸后，放入所有的洋丝瓜块，搅拌一下，大火煮沸，开小火，盖上盖子，慢炖半小时。
步骤5，等到汤汁变得有些乳白，洋丝瓜能够轻易被筷子戳穿后，开始加入少许的盐调味。调好味后，关火上桌。这个菜加的腊肉片没有提前浸泡，本身是咸味的，所以煮的时间可以长一点，这样肉片的咸味会溶于汤汁中，哪怕不加盐，味道也很不错。
什么是洋丝瓜3
补充营养
100克洋丝瓜的热量仅为19大卡，热量非常低，而且洋丝瓜成分中蛋白质和钙的含量是黄瓜的`2-3倍，另外维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，进食洋丝瓜不仅能为人体补充营养，而且不用担心有长胖的风险。
提高智力
据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌的儿童智力往往会有一定的低下，常食锌元素较多的洋丝瓜，对智力的能起到一定的作用，同时对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退也有助益。
保护细胞
洋丝瓜的瓜苗中硒的含量每100克高达53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的，现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害，成人每日应摄取30-50微克硒元素，因此适当的吃些洋丝瓜是很好的补硒来源。
降压利尿
洋丝瓜不仅热量低，还是低钠食品，对心脏病、高血压病患者来说是很好的保健蔬菜，经常吃洋丝瓜可以起到一定的利尿排钠、扩张血管、平衡血压的功效，对身体也是很有益处的。
洋丝瓜的食用方式
凉拌
1.准备洋丝瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，适量糖、味精、酱油，先将佛手瓜洗净切丝备用。
2.把红椒、青椒洗净，去蒂、去籽，切成丝，然后和洋丝瓜丝一起放入沸水中焯一下，捞起放凉开水过凉。
3.沥干水后放入碗中，加酱油、白糖、味精，所有食材搅拌均匀后即可食用。
洋丝瓜的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒人群忌食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
