干货为什么会生虫

来源：可可女性网阅读: 1.38W 次

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

干货为什么会生虫，日常生活中，我们常常会遇到各种各样的问题，因此也需要寻找各种有效且划算的工具或者方法来解决问题。有些人常喜欢在家里囤一些食物，但又会长虫。下文分享干货为什么会生虫。

干货为什么会生虫1

1、干货和米面当中都有虫卵，合适的条件下就会孵化出来。

2、大米买的时候要注意生产日期和厂家，买来开袋后要尽快食用；要用专门的容器（如米桶）存放在干燥阴凉处。在大米中放几瓣大蒜或八角就可起到一定的防霉防蛀作用。

干货之类的买回来后一定要在大太阳下晒干晒透后再放入密封罐中于阴凉干燥处存放，如有条件存放在冰箱中则更佳。虾皮一类的海产干货则可晒干后放入保鲜袋存放在冷冻室中，效果更好。

3、如果生虫的情况不严重，且没有霉变，是可以食用的，多洗几遍就行。但有霉变的情况下则一定不能再食用了。

什么是米虫？

生长在大米中的虫子被称为米象，因为它们的鼻子像大象一样而得名，通常被称为米虫。

米虫基本上是大米上的蛀虫。成年的米虫一般长2、4至2、9mm，宽0、9至1、5mm。虽然体积小，但可破坏大米、小麦、玉米和高粱等农作物。

在中国，米虫主要分布在北纬27°以南。每年10月，当气温降到摄氏15度以下时成虫成年米虫便开始越冬，成功的成虫便在翌年5月中下旬产卵。

米虫的繁殖力极强，雌性米虫平均一次产下约500个卵。为了保护下一代的雌虫麦粒，它们会在口中漫游，形成卵窝，并在产卵后分泌粘液来封口。

因此，大米在整个生长过程中都会携带自己的虫卵，但是这些虫卵本身是无菌无害的，不会对人体健康造成伤害。另外，大米在贮藏期间会释放出一些气体，这些气体能够抑制害虫的繁殖。如果空气湿度大，就容易滋生害虫；如果干燥，则有利于降低虫害发生几率。另一方面，大米含水量低，不能满足虫卵生长所需的水分。

但是，大米一旦失去稻壳保护，就很容易受到环境。如果大米中含有大量的微生物和寄生虫等生物活性物质，就容易导致害虫产生抗性。所以说，大米储藏过程中必须要做好防虫工作。大米的抗逆性很强。它具有极强的适应能力。特别是在炎热潮湿的夏季条件下，当大米粒吸收热量，加热到20—40摄氏度，然后从环境自身湿度吸收水分，达到65—95摄氏度时，虫卵就会被激活并在一周内孵化。

然后大米作为幼虫的营养物质，幼虫自然会快速成长为成虫，这就是为什么我们家的大米如果放置太久就会被感染的原因。

超市大米为什么没有虫子？

事实上，如果我们仔细观察，我们会发现超市散装大米和干货如面粉和豆类放置在干货区，远离生鲜蔬菜和其他水汽的货物，而在干货区，有辛辣的香料如花椒，辣椒，这可以很好地赶走米虫。

正如我们前面提到的，大米长虫离不开潮湿温暖的环境，但是超市通风设备和温控装置都可以控制在合理的范围内，这样米虫就会自然停止生长。

另外需要注意的是，超市非常人流量，也许我们今天看到的大米是崭新的，昨天的大米已经卖完了，所以虫卵不可能在超市里孵化出来。而大米中含有一种叫"谷胱甘肽S—转移酶"，如果它没有被激活的话，大米也不会发芽。另外一个因素是我们吃完以后，大米中的一些营养成分会发生降解和分解。因此，超市大米就是这三者的综合结果。

如何在家中保存大米以减少生虫

我们买了大米，放在冰箱里冷藏几个小时，把虫卵冷冻起来。

然后将大米放在一个干净干燥的容器中，放在阴凉、通风、干燥的环境中，不要让大米暴露在阳光下，因为这样做不仅不能驱虫，反而会让米虫进入大米的中央。另外，还要注意不要使大米与空气接触太多。如果要使用的话就必须对其进行杀菌处理。这样才可以保证大米不受污染而被保存下来。更糟的是，这样做会严重损坏大米的口感。

如果大米已经感染，可以用纱布把花椒粒或大蒜包起来，放在盛满米饭的容器里。花椒或大蒜的刺鼻气味会使米虫不敢靠近，也不会影响大米本身的味道。

干货为什么会生虫2

蘑菇干货类只是水分少了点，但并未杀菌，里面也有潜伏的虫卵。遇到合适的环境，虫卵很快就能生长。再加上许多干货是散装的，没有保质期的约束，都很容易让干货霉变、生虫。

干货买回家后，要先在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵。也可以放入微波炉内加热，温热时取出，冷却后再封存。干货晒完以后，最好放进密封的.储藏器皿中。然后，再放到气温较低的地方，比如没有暖气的阳台架子上，或者冰箱的冷藏格。