油炸蜂蛹有什么功效，在越来越多人注重身体健康了，在饮食上有很多风险可能导致很多问题的发生，大家都会注重饮食调理，今天小编来分享一下油炸蜂蛹有什么功效吧？
油炸蜂蛹有什么功效1
一、营养价值
蜂蛹是高蛋白低脂肪的纯天然美味食品，主要成分是蛋白质(含量约为20.3%)、脂肪(含量约为7.5%)、碳水化合物(含量约为19.5%)等，尚含丰富的维生素、活性酶、氨基酸及钙、铁、锌、硒等矿物质元素，其中维生素A的含量远远超过牛肉，而维生素D的含量则是鱼干油10倍以上。
二、保健功效
蜂蛹是极富营养价值的超级食品，其富含的蛋白质是构成细胞的基本物质并有助于增强人体免疫力，同时蜂蛹中富含的维生素、矿物质等成分是维持生命活动必须物质并能促进机体的新陈代谢，另外蜂蛹中富含的活性酶及多种生物激素能清除体内的自由基并有助于延缓机体衰老。
三、正确做法
油炸蜂蛹是蜂蛹最简单且最普遍的吃法，在制作时先要用清水将蜂蛹清洗干净并沥干水分，然后将锅烧热后加入适量的油，油烧至七八成热时用小火慢慢炸蜂蛹，等蜂蛹炸成金黄色后出锅加盐调味即可食用，注意在炸蜂蛹时一定要用小火慢慢炸，另外一定要沥干水分后再用油炸。
四、食用禁忌
蜂蛹是一种高蛋白食品(蛋白质含量高达20%)，其中部分蛋白质属异种蛋白，过敏体质者吃蜂蛹极易导致过敏反应，轻者可能出现皮肤瘙痒、全身潮红等过敏症状，重者可能出现呼吸困难、过敏性休克甚至死亡，因此过敏体质最好不要吃蜂蛹，另外过量食用蜂蛹对健康也极为不利。
油炸蜂蛹是蜂蛹最普遍的吃法，而且制作方法也非常简单，但炸的时候一定要小火慢炸，大火容易炸过头而影响口感，另外油炸蜂蛹并不是所有人都能吃的，对虾蟹过敏的人群最好不要吃。
油炸蜂蛹有什么功效2
功效作用
油炸蜂蛹是指在秋季把黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂蛹取出，用食用油将蜂蛹炸黄。蜂蛹要鲜活，不宜冷冻或水烫。油炸蜂蛹蛋白质含量较高、营养丰富，而且味香可口，是传统的云南佳肴，具有利尿、补肾壮阳等功效。
1、利尿油炸蜂蛹具有利尿保肾的作用，能够帮助排出体内的毒素和多余的水分。
2、补肾壮阳油炸蜂蛹具有增强性欲的作用，可以用于辅助治疗男性精子量少、性欲减退等病症。
营养价值
油炸蜂蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、活性酶、氨基酸等营养成分，能满足人体的生理需求，并有促进生长发育的作用。油炸蜂蛹所含的维生素A、蛋白质、维生素D较高，其中维生素A的含量超过牛肉，被誉为“天上人参”，可补血益肾、延缓衰老，还可预防心脑血管疾病。
油炸蜂蛹富含蛋白质、维生素、矿物质等成分，是维持生命活动必需的物质，能促进机体的新陈代谢。其中富含的活性酶及多种生物激素，能清除体内的自由基，有助于延缓机体衰老。
油炸蜂蛹有什么功效3
蜂蛹含有很高的蛋白质；其次，蜂巢对治疗过敏性鼻炎效果显著；再者，民间偏方用马蜂、蜂巢泡酒治风湿病；最后，还有人用活蜂蜇人治病，以毒攻毒。
蜂蛹的吃法是：
油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、泡蜂蛹酒、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹。
蜂蛹是带有高蛋白食物、低热量、多种营养元素和营养元素的理想化营养成分食材。蜂蛹的营养成分不少于蜂花粉，尤其是维生素D的成分大大的`超出牛羊肉，蛋白仅次虾干油，而维他命D则超出虾干油10倍，被称作“天空山参”，是一种天然的高级营养保健品。
1、煎炸蜂蛹
把锅洗得干干净净，用微火爆锅，待锅中的余水烧融后，将蜂蛹倒到锅中，轻炒,还记得干万不可以加点油，一滴油都不必放！过一会，轻轻地“叭”的一细声，一只蜂蛹的胃肠就遇热暴了出去，由于锅中没油，因此这些暴出去的胃肠都粘在锅上，不上三分钟，就可以了。
谨记一不可以给油下锅，二不可以炒出长时间，文火三分钟就可以，蜂蛹恰好熟时味儿是最好的。
2、泡蜂蛹酒
用蜂蛹泡药酒时，要把蜂蛹和纯粮酒按一比五的占比去泡浸，挑选那类虫体详细并且表面为奶白色的雄蜂蛹，去用五十度以上的高度酒泡浸，在泡好之后密封性具有，放到阴凉的地方，过十到十五天之后就能以食用，每晚在临睡前喝一大杯，就能具有非常好的养生保健的功效。
蜂蛹的影响：
油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，深受人们喜爱。但是，近年来食用蜂蛹中毒事件时有发生，并造成多例人员死亡。据突发公共卫生事件管理信息系统统计，自2004年至今，全省先后报告发生食用蜂蛹中毒事件5起，发病人数23人，死亡6人。
省疾控中心提醒市民，若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治；市民慎重食用野生蜂蛹，集体用餐时，最好不要加工食用蜂蛹。
专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。
中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作；重度中毒会出现中枢神经系统症状。
此外，采摘、购买、出售蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。
在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便，方可与蛹合并油炸。蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。
