不喜欢吃香菜是为什么，日常生活中，我们每天都需要摄入一定量的蔬菜或水果，帮助我们的身体变得更加健康强壮。不过饮食也是有很多注意事项的。下文分享不喜欢吃香菜是为什么。
不喜欢吃香菜是为什么1
香菜是一个评价趋于两极分化的食物：喜欢它的人恨不得每样菜里都加点香菜来提味，而讨厌它的人甚至听到香菜的名字就会犯恶心，他们通常这么形容香菜的味道：“令人作呕的臭虫味。”这是为什么呢？
香菜，学名：芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，茎叶作蔬菜和调香料。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
香菜形态与芹菜相似，主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长；叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。但是，调查数据显示，世界上大约有1/7的人不喜欢香菜的味道。
不是所有人都适合吃香菜：
香菜虽然是健康的保健菜，但除了味道让很多人敬而远之以外，也并不是每个人都适合食用，以下这五类人需注意。
1、胃热的人，吃多了会口臭。
2、出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。
3、气虚的人，吃多了会更气虚。
4、手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。
香菜怎么挑选：
1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。
3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。
4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4—7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。
不喜欢吃香菜是为什么2
香菜，是生活中非常常见一种提味蔬菜。有的人喜欢在做菜的时候每道菜都放点下去调味，吃火锅时还会专门准备一大盘来涮着吃。
不过也有很多人因为香菜的特殊味道，对其“敬而远之”，甚至闻到香菜的气味都会想吐。这到底是为什么呢？只是“挑食”这么简单吗？
不爱吃香菜，可能和体内基因有关
此钱，美国一家著名基因检测公司研究人员发现有人不爱吃香菜，可能和基因有关！
研究发现，那些不喜欢吃香菜，吃了后觉得有肥皂味的人，体内都携带有一种名为“OR6A2”的特殊基因，它对人体的嗅觉、味觉功能有着重要影响，同时对醛分子十分敏感，觉得香菜有肥皂味的人大多拜它所赐。
这就是说，遗传变异在对香菜的`味觉感受中占有了一定的比例！不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。因此，对香菜反感、抗拒吃香菜，不止是挑食问题，还有可能是基因在背后作怪。
聪明的人不喜欢也会尝试吃水煮香菜，有这几大功效
1、提高身体免疫力
香菜的药用价值，在古代的医学著作中就有所记载，其健胃消食、促进人体的血液循环的功效更是备受人们认同。冬天感冒后，可以多食用香菜，能起到调理身体，提高对病毒的抵抗力。
2、刺激食欲
香菜经常以配角的身份出现在料理中，但是他却起着无法磨灭的作用，能刺激人的食欲，提高脾胃的消化功能，起到健脾的作用。避免食物在胃肠道中滞留，帮助食物的消化和吸收。
4、祛风解毒
香菜含有芫荽油，可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环，所以常常用来辅助治疗发疹。
5、调理激素
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵。
香菜并不是百无禁忌！以下这3类人群需注意
1、服某种药物期间的人
在服用白术或牡丹成分的药物的人，尽量避免食用香菜，并且经过手术后的患者，食用香菜不利于手术伤口的恢复和愈合，这类人群不宜食用香菜。
2、气虚的人
前面提到，香菜具有刺激食欲的作用，不过吃太多香菜可能会导致精气受损，加重气虚症状，气虚的人最好不要吃香菜。
3、有口腔疾病的人慎吃
如果大家有口臭和胃溃疡，是不适合大量吃香菜的，香菜中有甘露糖醇等物质，会使唾液的分泌变多，并且加快肠胃蠕动，所以有这类口腔问题的患者则不宜食用香菜。
不喜欢吃香菜是为什么3
一、为什么有人不吃香菜
1、香菜的化学成分
香菜叶子大约有40多种化合物。其中82｛bf｝是醛类，17｛bf｝是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就象是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。
2、基因
调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。
而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
二、女性吃香菜有哪些坏处
1、光敏性皮炎
香菜本身也属于光敏感的食物，女人吃多了之后，非常容易造成光线过敏，从而引起过敏性疾病。
2、引发过敏
香菜是一种光敏感植物，光敏感食物是会引起机体对紫外线的过敏反应的，这对女性的影响尤为显着。
3、加重体内湿气
吃多了香菜还会加重体内湿气，引发口臭，这也是不利于女性健康的。女性在湿气重时不妨少吃香菜，多喝些薏米红豆水能一定的降低湿气。
4、气虚
香菜的发散作用很强，除了可以散发体内的寒气和热气外，还可以对人的精气造成一定的影响。所以，女人吃香菜过多，就可能会导致气虚，出现盗汗、乏力、容易疲倦等症状。
5、导致狐臭
香菜有着发疮的副作用，狐臭患者吃了以后可能导致狐臭久久不愈，严重影响身体健康和精神面貌，这对女性影响尤为严重，有狐臭的女性要注意不要吃香菜。
三、香菜有哪些营养价值
1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
四、吃香菜的好处
1、和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、发汗清热透疹
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
4、祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
