为什么有些人喜欢吃芹菜， 很多人爱吃芹菜，但有些人吃了会起反作用 芹菜是一种非常常见的蔬菜 ，用芹菜做出的菜品也丰富了我们的餐桌。那为什么有些人喜欢吃芹菜？
为什么有些人喜欢吃芹菜1
芹菜因其独特的香味而受到人们的喜欢，因为芹菜中含有挥发性的芳香油，这种香气诱人，食用过后可以刺激食欲，而且芹菜中的营养成分极高，且具有一定的药用价值，经常吃对人体的益处非常大，所以这也是为什么有些人喜欢吃芹菜的原因。
芹菜对于治疗高血压，以及高血压引发的一些疾病，具有很好的辅助治疗效果，而且经常吃芹菜对于补充人体所需营养、维持正常生理机能、增强抵抗力都有着非常大的好处，尤其是比较寒冷干燥的天气，食用芹菜有助于清热解毒，祛病强身。
今年的芹菜为什么便宜了
今年芹菜的价格便宜，是因为去年的芹菜价格较高，大部分农户跟风种植，导致市面上芹菜供大于求，这也是今年的芹菜为什么便宜了的主要原因。而且今年蔬菜市场的行情与往年相比较差，其次芹菜今年的产量较高，大量的潜在涌入市场，使行情越来越差，从而导致芹菜价格走低。
目前市场上所售卖的芹菜大部分都是暖棚作物，这一类芹菜长势好，产量大，即使在寒冷的冬季也是可以购买到的，不过在食用的时候，我们需要注意，一定要将芹菜清洗干净，最好是用清水浸泡，二十到三十分钟左右，以保证芹菜表面没有残留农药成分。
为什么有些人喜欢吃芹菜2
怎么选购芹菜
看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
吃芹菜的`好处有哪些
1、补铁、补虚
很多女性会出现贫血气虚的情况，尤其更年期女性，在出现贫血时会出现头晕、乏力、面无气色，这多是因为气血两虚时身体缺乏铁元素，而芹菜中却富含了丰富的铁元素，它能够补充女性身体因为经血的损失出现的贫血等，长期吃芹菜可以避免面无气血，脱发的状况，从而达到良好的精神状态。
2、清热解毒
芹菜具有很好的凉血清热解毒的功效，当出现上火或是热症、肝火过旺的情况可以多吃芹菜，有助于降火解热气等。如果你是易上火人群，可以将芹菜做成蔬菜汁，每天适量饮用，清热效果很好，也适合长期失眠和头疼的人食用。
3、消肿，瘦身
芹菜是瘦身的代表蔬菜之一，很受减肥人士的喜爱，是因为芹菜具有消肿利尿的功效，它本身具有利尿的成分，能够消除身体内的多余水分，避免湿气过重出现的肥胖。在临床试验上，有人提取了芹菜中的利尿成分，做成试验，可以看到它的利尿效果达到百分之八十以上，并且能够治疗乳糜尿，所以想要减肥多吃芹菜是对的。
4、缓解痛风
芹菜属于一种良性蔬菜，吃了不仅不会上火还会有清热解毒的功效，也能够消肿利尿，其中没有嘌呤成分，适合痛风病人食用，长期食用这种蔬菜可以缓解病情。
5、预防重大疾病
芹菜就是预防重大疾病的有效蔬菜之一，芹菜中含有高纤维物质，可以加快肠道的蠕动，并且在肠内产生一种木质素或是肠内脂，也就是一种抗氧化剂，能够有效地抑制癌细胞的产生，所以常吃芹菜的好处有很多。
