小青龙可以直接清蒸吗？ 小青龙又称澳洲青龙、波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙等，是属于龙虾的一个品种，龙虾是非常受欢迎的海产品，有非常多丰富的做法，下面来看小青龙可以直接清蒸吗？
小青龙可以直接清蒸吗1
可以。
清蒸小青龙的做法
首先小青龙安排小青龙四只，本次三只清蒸，还有一只大一点不太合群用来做避风塘龙虾。
本次分享对于新手不是特别友好，第一需要有下厨基础；第二因为我部分过程忘记拍照，无法描述得非常详实；第三龙虾对于我的家庭来讲并不是家常菜，我仅仅当做是一次试菜的记录，假如以后条件好了的话经常吃龙虾，这份教程会越来越牛的，打造“下厨房”第一制作龙虾爱好者（吹牛的）。
龙虾洗净刷好。
然后取一根筷子，给小青龙逐一排尿。筷子从虾尾小洞扎入，直传头部，快速拔出。
就是这里，扎进去。
这一步还蛮残忍的，活的龙虾会蜷起来，然后一边抖一边排尿排体液，一定要排干净。
运气好的朋友扎的准的话，筷子拔出来会直接把虾肠拔出，如图所示。没有的话后面我会讲虾线在哪里。
体液没有排干净的话，在案板上凝固的透明固体就是龙虾的尿液体液，或许吃起来会影响口感和影响品相吧。也就是龙虾煮熟后肉身上白白的`絮状物。
排完尿液后取一把剪刀，沿着虾头连接处刮一圈，把头身分离。
头身分离后我们就能看到虾线了，如图所示，使用巧劲把虾线拔出。拔断了也没关系，后面处理虾肉的时候还有机会去掉虾线。也有可能虾线在我们头身分离的时候存留在虾头，如下图所示。
存在于虾头的虾线（肠子）。
虾线完整取出后的亚子。
接着我们用剪刀把虾身剪开，取掉肚皮。如下图所示。
把剪开的肚皮取走。然后我们取虾肉。
取虾肉我建议用勺子直接开挖就行，不要像我一样非得用刀，否则虾壳会有残留的虾肉，比较可惜。
虾肉完整剃下后剃断尾部的连接。
这就是处理完的小青龙。
接下来我们取虾身，用厨房用纸吸干水分，并切片。
切好的虾肉码好摆盘。
1，先拍张照，然后接着操作。
2，因为这道菜是年三十晚赶出来的，所以后面有些图忘记拍了，太忙了。
3，这道菜如果家里的厨具够大的话可以直接蒸了。但是我的锅和蒸篦都不够大，只能分工。
有几种方案提供选择:
一，不需要摆好所有的东西，先全部下锅隔水蒸十分钟，然后再摆盘。
二，如果有蒸篦的话，一层蒸虾头虾尾，一层蒸虾肉，一层蒸垫底的粉丝或者虾卷，蒸十分钟。
三，家里只有一口锅或两口锅，而且厨具不够大的话，先蒸虾头虾尾十分钟，把准备好的粉丝或者虾卷等垫底的东西码在盘子上，把切好的龙虾肉放配菜上面，上锅蒸十分钟。
配菜的话可自由选择了，也可以没有。
在蒸制龙虾的空余时间，把点缀的菜处理干净并改刀。如葱白葱叶、辣椒等，改刀后泡水。待龙虾肉蒸好摆盘时点缀用，如上图所示。
十分钟后蒸制完成，小心一点排去废水，然后摆盘，倒上蒸鱼豉油，不要倒到龙虾肉，会影响色泽。然后重新起锅烧热油，淋到虾肉上，滋啦！添加色泽。最后放上点缀物，清蒸小青龙完成。
小青龙可以直接清蒸吗2
蒜蓉粉丝蒸龙虾（小青龙）的做法
龙虾先用刷子刷一刷洗干净
对半切开
粉丝洗干净，冷水放入粉丝下去煮，把粉丝煮软
把粉丝倒出来，沥干
找一个深一点的盘子（我用的是焗饭的盘子）把粉丝铺在里面，上面放上切好的龙虾
蒜瓣：剁蒜蓉
辣椒：剁细
拿一个碗，把蒜蓉和辣椒碎放里面，加上3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐。搅拌均匀
炒锅里面烧一些热油，淋一些在酱料里面，爆香一下，搅拌均匀
把做好的蒜蓉酱淋在龙虾上面，再拿一些开水在碗里荡一荡把水淋在粉丝里面。锅里面放水大火烧开后把龙虾放进去，盖上盖子中火蒸15分钟。
小葱切段，龙虾蒸好后撒在上面，炒锅里面再烧一些热油淋到龙虾上面
大功告成，开吃
这个做法不输酒店哈，特别下面的粉丝，好好吃
小青龙可以直接清蒸吗3
清蒸龙虾（小青龙）的做法
顺着龙虾头下延剪一圈
一手握住虾头，一手握住虾尾，握住虾尾的手左右转动，将虾尾整个取下来
将虾壳剪开，虾肉切开，虾脚掰下来，虾脚想吃的话用刀背拍开
龙虾摆好上锅蒸8-10分钟
再将背壳由中间切开的位置掰开，铺上蒜蓉和姜片热油泼一下
海鲜性寒，加姜片是为了驱寒，龙虾本身肉质带有咸味，无需放盐
最简单的做法，放尽量少的佐料是为了最大程度的保留龙虾本身的鲜味
