小青龙清蒸，龙虾是营养价值非常丰富的海鲜之一，龙虾的种类很多，其中小青龙就是一种，如今又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，以下分享小青龙清蒸方法。
小青龙清蒸1
龙虾要趁鲜活赶紧处理。
蒜瓣弄成蒜蓉。
龙口粉丝用热水泡软，铺在盘子下面。
龙虾处理一下，直接拧断，动作要快。（有点残忍）
龙虾头放一边，等会做龙虾粥，龙虾身处理一下，如图。
虾身洒上蒜蓉摆好。
锅里水烧开，放入龙虾开蒸，大火八分钟即可，淋一些味极酱油。
锅烧热油（不要用花生油，味道太重，玉米油葵花油都可）。
时间到，撒上葱条，泼上热油。
哇，垂涎欲滴。
大口吃虾肉，来，张嘴。
小青龙清蒸2
大蒜头两个，切成蒜泥～这个放在第一步哦～
起锅放油，放入切好的蒜蓉，加入一点点盐和鸡精（一点点差不多就是调味料那个挑匙的四分之一不到），炒到变色即可不要变黑变糊～
小青龙刷洗干净～
中间劈开～挑出虾线和虾胃等～不要再洗了哦洁癖的人会想清洗要忍住！因为有水在里面会影响调料比例～
摆盘～如果家里有大蒸锅和大盘子可以把虾身摆直～看个人喜好啦～然后把步骤2的蒜蓉铺上去，开水上锅蒸8分钟左右～
出盘撒上葱花～热锅加油加热，浇淋在葱花上～
两勺生抽均匀浇淋在虾身上～完美～！
小青龙清蒸3
买了两只小青龙虾，膏不算多，肉还挺足的。买的.时候直接让店家帮忙处理好，拿回来后稍微清洗一下，虾壳拿刷子刷一下
切一些洋葱，洋葱应该切成沫好一些，当时急着吃饭了，我没切那么细
蒜头一定要多，切成蒜末
我一般会起两个锅，一个锅蒸虾一个锅做酱。起锅烧热放油，放入蒜末和洋葱炒香，炒的香味出来的差不多了后关火，倒入味极鲜酱油，待用。
起锅烧开水后把虾放进去蒸，大概蒸个10分钟左右，开盖后虾肉发白了，基本就是熟了，放点蒜末再蒸两分钟
出锅啦，把刚刚做好的酱汁浇上去，不再淋热油了，因为酱汁里面有油了。如果不做酱汁，就可以直接浇热油后再放酱油。
小青龙清蒸4
买虾：选大个的虾，处理时让老板保留虾黄，剪掉位于头前端的胃，扯出背上方的沙线。
洗虾：小龙虾在污泥中长大，身上很多污垢，我一般要逐个刷干净，然后过几次清水。
蒸虾：摆盘，冷水上蒸锅，蒸8分钟左右。
制作蘸料：碗里放入蒸鱼酱油，蚝油，加入半个柠檬挤出的汁水，蒜切碎末加入，根据口味，加入白糖、盐适量，小米椒碎末。
出锅：上桌！
