螃蟹的清蒸方法怎样蒸，螃蟹是一种水产食物，是我们生活中大部分的人都喜欢吃的，常用的吃法就是直接蒸，螃蟹的营养价值也是很高的，制作方法也简单，以下了解螃蟹的清蒸方法怎样蒸。
螃蟹的清蒸方法怎样蒸1
1、清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。准备的螃蟹必须新鲜，最好是活的螃蟹，那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用，它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利。
2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。
3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的.这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。
4、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。
5、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。
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螃蟹蒸法步骤如下
用料
大闸蟹 4只料酒 适量米酒 适量姜末 适量蒸鱼豉油 适量醋 适量香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
3、将大闸蟹的`肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。
4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。
5、蒸蟹的同时，我们可以做个酱料，将姜切碎成末，加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油，调成酱即可。
6、蒸锅结束工作后，可以再焖多一分钟，让蟹更加入味。
7、开盖装盘就能享受美味啦。
8、成品图~
小贴士
1、洗好蟹后，泡上一小时，吐干净泡沫。
2、蒸蟹不掉腿，就得先“醉蟹”。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候蟹的劲没了，没力气折腾自然腿就不会掉了。
3、 蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上，可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，蟹熟得也快。
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螃蟹蒸多久可以吃
螃蟹蒸多久可以吃，没有固定的数字，因为螃蟹大小不同，入锅蒸的时间也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右，那些重量超过200克的要在开锅后蒸15分钟左右，才能取出食用，如果蒸的时候过短，也会影响螃蟹的口感。
清蒸螃蟹的做法和步骤
1、做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。
2、在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。
3、切好的姜末和蒜末放在干净的碗中，加入准备好的生猪，香醋和香油用干净筷子调匀，以后就能制成料汁，等锅中的螃蟹蒸好后取出解开绳子，吃的时候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。
今天重点为大家介绍了清蒸螃蟹的做法和步骤，能让大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不过大家在做清蒸螃蟹时，一定要注意他的做法，看似简单，但螃蟹的清洗至关重要，在清洗时一定要用废旧的牙刷，认真刷洗螃蟹的每个部位，不然会有脏东西残留蒸熟后再吃也不安全。
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吃螃蟹的禁忌有哪些
1、螃蟹必须蒸煮以后再吃，仅只吃生的螃蟹，因为生螃蟹的体表和腮以及胃肠中有大量的细菌和污泥，如果直接吃螃蟹会把这些脏东西吃下去，会对身体健康造成不良影响，把螃蟹入锅蒸，煮30分钟左右就能把它含有的有害物质消灭。
2、吃螃蟹的时候还禁止吃死螃蟹，因为死螃蟹体内的细菌会快速繁殖，他们会扩散到螃蟹的肉中，会分解螃蟹肉中的氨基酸，从而产生有害物质，如果人们吃了死螃蟹容易出现恶心呕吐和腹痛腹泻，会严重危害人们的身体健康。
吃螃蟹的注意事项
1、平时吃螃蟹的时候一定要注意适量食用，一定不能多吃，因为螃蟹是一种性质寒凉的食材，如果过多食用会加重身体负担，容易引发腹泻，特别是那些脾胃虚寒的人，在吃螃蟹后会让腹泻症状高发平时吃螃蟹的时候最好喝杯生姜茶，这样能缓解螃蟹的寒性。
2、生活中那些患有肝炎和胆汁分泌失常以及消化功能减退的人都不要吃螃蟹，他们吃螃蟹后会对病情恢复不利，除此以外，那些心血管病患者以及发热还有伤风感冒的人，也尽量不要吃螃蟹，这些都是人们吃螃蟹时必须要注意的地方，不然在吃螃蟹后会让身体出现不良反应。
上面为大家介绍了吃螃蟹的禁忌有哪些也让大家了解了吃螃蟹的注意事项，今后再吃螃蟹就会更安全，能避免螃蟹对人体健康造成不良影响。
