主菜做法大全，在生活当中，相信很多小伙伴都想吃自己做的菜，但是自己做的总是感觉少了点味道，但是还是缺少一些窍门技巧，才能把菜做得好吃，下面小编整理了主菜做法大全，让我们一起来看看吧。
主菜做法1
三鲜锅的做法
先收拾虾和鱿鱼
鱿鱼去黑膜，切圈，虾去虾线
请原谅，家里就黄瓜、金针菇、西蓝花，凑合着用吧，配料表里的更好
先焯烫素菜，再是海鲜类的
水里放几片姜、料酒，鱿鱼焯烫几秒就行，油蛤开口就可以捞出来，焯烫的`水，不要倒了，很鲜哦！
焯烫好的素菜，垫锅底，再放海鲜类的
把油蛤、鱿鱼都码放好
另起一锅，锅里少量油，小火，炒香蒜蓉，花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，喜欢辣的，可以多放点酱，或者放一块火锅底料
倒入刚刚焯烫的海鲜汤，煮开
倒入码放好的海鲜锅里
放上蒜末，白芝麻，葱花，辣椒粉，香菜，淋上热油
开吃吧！太香了！
主菜做法2
家常菜：小炒西葫芦的做法
1个西葫芦洗净斜刀切厚片、3个鸡蛋加少许盐和白酒打散、5克黑木耳提前泡发、1根火腿肠切片、3瓣大蒜切片、10克葱切碎备用。
水开放入西葫芦、木耳焯水1分钟。
热锅凉油放入蛋液，打散定型盛出。
放底油加入葱蒜爆香。
放入1勺黄豆酱炒出酱香味。
在放入火腿肠、西葫芦、黑木耳大火翻炒几下。
放入10克生抽、3克盐、3克鸡精、2克白糖翻炒，在放入鸡蛋炒匀出锅。
开吃啦。
主菜做法3
闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜，太香了的做法
鸡翅对半切开
准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末
鸡翅冷水下锅，加去腥三件套
焯水3分钟后控干水分
油热下锅煎，小火、煎至两面金黄
倒掉多余的脂肪
加1勺料酒
1勺生抽
半勺老抽
半勺蚝油
适量的辣椒末（喜欢吃辣的可以点加点）
线椒，一点点清水，翻炒30秒即可，最后可加点糖提鲜（不喜欢的可以不放）
哇口水都流出来了
好吃到吮手指
