最简单的凉拌胡萝卜丝窍门，胡萝卜是我们生活中很常见的一种蔬菜食物，胡萝卜的营养价值是很高的，可以搭配很多食物一起使用，凉拌也是大家喜欢的，以下了解最简单的凉拌胡萝卜丝窍门。
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门1
原料：胡萝卜、新鲜辣椒、大蒜、红干椒、生姜、盐、鸡精、咖喱粉、香醋、生抽、麻油。
做法步骤：
第1步、准备食材洗净
第2步、胡萝卜刨丝洗净
第3步、生姜片，大蒜，红干椒切碎
第4步、新鲜辣椒洗净切丝
第5步、把这些全部放入盆中，加盐，鸡精，咖喱粉，生抽，香醋
第6步、搅拌均匀后装盘淋上麻油即可
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门2
首先，准备好一根胡萝卜，洗干净之后切成细丝或者条状。其实有刨丝器的话，可以直接用工具来做胡萝卜丝，比自己用刀切的口感会好很多。吃胡萝卜不需要削皮，因为它所含的胡萝卜素大部分都在皮下，把皮削去的话，胡萝卜素也跟着流失了，那么对身体的营养价值相应地也就会减少很多。
然后，将准备好的胡萝卜丝放在碗里，放适量盐、鸡精、白醋和香油，用筷子搅拌均匀之后，就可以开吃了。喜欢吃蒜的可以浇点蒜汁，喜欢吃辣的也可以放点辣椒，但要注意，这道凉拌胡萝卜丝一定要现吃现做，因为盐和胡萝卜接触过久的话，胡萝卜中的营养物质会流失，再吃就没什么营养了。
简单两步，这道美味可口的凉拌胡萝卜丝就做好了，吃起来脆脆甜甜，真是下饭的好帮手呢。你是不是也想尝尝呢，那就赶紧自己动手试试吧！
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门3
胡萝卜怎么切炒出来的好
生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状，例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片，用胡萝卜煮汤可以切成块状，凉拌可以切成丝。胡萝卜的皮也含有很高的'营养物质，而且皮只有薄薄的一层，完全不影响食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。
在所有的制作方法里，切丝是最挑战刀工的，所以我们可以会用一个一个非常好用的工具：刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子，将筷子插进胡萝卜里面，拿出刨丝刀，直接将胡萝卜擦成丝丝，这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触，完全不好用担心伤到手了。
胡萝卜凉拌好还是炒得好
从科学的角度来说，胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂，生食不易被人体吸收，所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌，可以向用水将胡萝卜焯熟，再加入香油、食盐等其他调味料。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦，因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量，影响人体对维生素的吸收，所以在炒的时候不要放醋，不过凉拌加一点醋是无妨的。
