胡萝卜炒肉丝，蔬菜中我们最常见的胡萝卜，富含丰富的'维生素，提高免疫力等。而且胡萝卜可以和许多食物搭配，味道更加丰富，比较常见的就是肉类，胡萝卜炒肉是一道比较经典的菜肴，下面我们来看一下胡萝卜炒肉丝怎么做吧！
胡萝卜炒肉丝1
食材清单
胡萝卜2根
猪五花肉100克
花生油3勺
葱1段
姜1片
干红辣椒2个
生抽2勺
料酒2勺
盐3克
制作
1、胡萝卜洗干净去头部，削去皮切成细丝，如果洗的够干净，带着皮也是可以的。
2、选取五花肉，也洗干净切成细条。
3、葱切葱花，姜切丝、干辣椒切段。
4、热锅凉油，放入肉丝翻炒变色。
5、倒入葱花姜丝和干辣椒快速炒香，加入料酒去腥。
6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。
7、倒入生抽翻炒均匀。
8、加少许水翻炒至胡萝卜丝变软。
9、最后再加盐调味，翻炒几下入味即可出锅。
小贴士
1，胡萝卜丝可以切的细一些，会更易炒熟。
2，不喜欢吃辣的可以不加辣椒。
3，炒时最好加少许水，既可以防止糊锅，也可以让胡萝卜熟的快一些。
胡萝卜炒肉丝2
家常胡萝卜炒肉丝
食材准备
胡萝卜，猪肉，老抽，盐，食用油。
方法
1、胡萝卜切丝，猪肉冷冻后切丝。
2、炒锅中放油，下入肉丝翻炒至变色。
3、然后加入老抽上色，再放入胡萝卜翻炒。
4、炒至胡萝卜熟后加盐调味即可出锅。
木耳胡萝卜炒肉丝
食材准备
猪瘦肉100克，胡萝卜一根，泡发木耳四朵，料酒，胡椒粉，生粉，蒜，生抽，盐，糖。
方法
1、猪肉切丝，加入盐，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌10分钟。
2、胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜切片待用。
3、炒锅中放油烧热，下入蒜片爆香。
4、然后倒入腌好的肉丝炒至发白，然后倒入生抽炒匀。
5、接着倒入胡萝卜丝和木耳丝，加盐和糖调味，翻炒即可出锅。
香菇胡萝卜炒肉丝
食材准备
胡萝卜一根，青椒一个，香菇5朵，猪瘦肉100克，食用油，盐，糖，料酒，生粉，老抽，姜蒜，葱，鸡精。
方法
1、将猪肉切丝，用料酒、盐、生粉抓匀腌15分钟；
2、胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切丝；
3、葱切花，姜切丝，蒜切末；
4、炒锅中放油烧热，下入姜蒜爆香，然后倒入肉丝翻炒；
5、8分熟时加入糖，老抽翻匀盛出；
6、然后起锅倒油，加入胡萝卜丝，青椒丝，香菇丝，加水翻炒；
7、炒至胡萝卜变软时倒入肉丝翻炒均匀，加盐，鸡精调味，撒葱花出锅即可。
营养功效
很多人都知道胡萝卜非常有营养，它含有胡萝卜素以及其他多种维生素和叶酸，具有一定的抗癌作用。此外，胡萝卜具有明目，降脂，健脾以及增强免疫力的功效。
