食物保鲜的因素，在生活中很多在买食材的时候常常会因为量多便宜，而购买很多食材，这些食材一下子是吃不完的，所以就需要对食材进行保鲜，下面分享食物保鲜的因素
食物保鲜的因素1
1、湿度
2、温度
3、密封度
食品保鲜的方法有哪些?
第一，低温冷藏法。平时对于一些食物可以选择低温冷藏的方法，这也是家中比较容易使用的一种方法，而且，每家每户几乎都有冰箱，所以，平时食物如果吃不完的话，可以尽快的放入冰箱内，使食物处于一种低温的状态，这样可以达到防腐的效果。
第二，漂白剂防腐方法。这种漂白剂防腐的方法一般是在一些大型的工厂内或者事食品厂内都会使用的一种方法，这种方法可以去除食物的杂色，并有杀菌的作用，主要有还原性的亚硫酸盐，常用于一些水果，糖，酒等，和氧化性的过氧化氢，用于面粉，鱼，肉等。
第三，密封罐装。密封罐装的方法也是防止食品腐烂的一种方法之一，这也是很多人都会使用的一种方法，所以，我们平时所见的一些罐头包装的食品保质期都非常的长，这是因为罐装的食品类属于一种真空的状态，在加热以后可以防止在于空气和其他的细菌接触。
第四，仔细观察食品的储存条件方法。平时在买一些东西的时候应该仔细的观察食品的说明书，并掌握这种食品的储存方法，到自己吃不完的时候，可以根据这种食品的储存条件进行防腐，这样有利于增加食品的.保质期，也不会因为细菌的滋生而威胁自己的身体健康。
食物保鲜的因素2
食物有不同的保存法
1、 肉类
刚买的生鲜肉品最好不要放在冰箱中冷藏超过2天，若确定接下来几天都不会用到的话，应将把肉放入冷冻室内保存。
而且肉类应该要在最新鲜的时候立刻处理，才不会造成微生物滋生，所以建议再买菜时，可以将肉类放在清单的最后一项。买完也应该在回家后分成小包装保存好。
如果是水产类的食材，可以将当日预计食用的部分放冷藏，其余应立刻分装放入冷冻。
2、 加工食品
有些人家里常备有玉米罐头或是其他铁罐头，在煮菜的时候会将里面的料捞出来，其他继续冰在冰箱。
但正确做法应该是将罐头内剩下的料另外装到密封容器里保存，并不是因为大家常说的放在罐头里容易让食材变质，而是如果罐头锈化的话，会产生有害物质，危害身体的健康。
3、 坚果类
某些脂质含量高的坚果，如果长期和空气接触，很容易就会因为氧化而变质，所以应该尽量避免让坚果和空气接触。
可以先用拉链袋装好后密封起来，再放到冷冻室保存。也因为坚果很容易腐坏，所以尽量不要一次大量购买，依照需求量，吃多少买多少最好。
4、 叶菜类
像菠菜、空心菜这种叶菜类的植物，只要放到水里洗一下，叶菜很快就会开始熟烂，所以正确的处理方法应该是先将要炒的量先取出，其余的先不洗，保持原来的状态就行了。
在放置叶菜的时候一定要小心避免平放，因为蔬菜大多都是向上生长的关系，所以平放会让叶菜很快就枯萎，这时候可以拿沾湿的湿纸巾将蔬菜的根部包起来，且尽量让茎部朝下放进冰箱蔬果保鲜室，就可以有效的延长保存时间。
食物保鲜的因素3
21个食物保鲜不坏的小技巧
1、洋葱用丝袜 保存，利用丝袜 保存洋葱，可以持续保存8个月之久，而且记得要在每个洋葱之间将丝袜打个结。
2、分开保存马铃薯，苹果，洋葱。如果将这三种食物放在一起保存，会加快它们的腐烂速度。
3、防止浆果发霉。将浆果带回家后，用醋水（醋：水=1:10）清洗浆果，可有效的去除霉菌。
4、蜂蜜的永久保存。把蜂蜜放在阴凉的地方，并用密封良好的罐子保存，这样可以有效防止蜂蜜的固体化和变色。
5、牛奶的保存。可以将牛奶冷冻起来，然后再溶解，这样就算是保质期过了你照样可以喝。
6、蛋黄的保存。想要保存蛋黄，可以将打进碗里的蛋黄搅匀，放点盐和糖，再放入密封的冷藏袋中，然后放进冰箱里。
7、冷冻保存吃剩的番茄酱。一整罐番茄酱你多久可以用完？平时做菜时只会使用少量的番茄酱，而冰箱里用完剩下的那些会很快就变坏，如果你想让它保持新鲜，就将剩下的番茄酱放入密封较好的塑料袋中，画出一块一块区域。
8、保存新鲜香草。将新鲜的香草放入橄榄油中一起冷冻。这样可以防止香草在冰箱中起冻斑和变褐。
9、包裹香蕉茎。将香蕉按个分开保存，并将香蕉的茎用塑料包裹好，这样起码可以将香蕉保存四天。
10、锡纸不仅限于烧烤。用锡纸包好旱芹，西兰花，生菜等，可以帮助这些蔬菜维持四个星期之久或更长时间。
11、切、烫、冻。如果将萝卜切开，再用热水烫，最后再放入冰箱中，大多数的水果和蔬菜都可以这样冷藏保存。
12、包装青菜。用纸巾将未洗的青菜包裹起来，就像给它们包装一样，这样可以有效防止水分蒸发，可以保存较长时间。
13、保存生姜。将磨碎的生姜，放置在有羊皮纸的托盘中，然后放入冰箱内让生姜冰冻，之后再把生姜转到密封容器里，再放回冰箱里。
14、番茄不喜欢冷。人们倾向于把番茄放到冰箱保存，但是番茄应放于室温下保存，将纸巾放入碗中，然后再将番茄放在纸巾上，并保持番茄的茎完好。
15、苹果可以保存六个月。如果储存在一个潮湿的温度在30-35℉（-1℃至-2℃）温度范围下，并且不要让它产生压伤和腐烂。
16、沙箱保存根类蔬菜。将根类蔬菜放在潮湿的沙子或锯末中，这样可以持续保存几个月。
17、保存牛肉。可以在放入冰箱之前，将牛肉放入冷冻袋中，并划分成单独的小块之后，再放进冰箱进行保存。
18、用玻璃罐储存食物。使用玻璃罐存储食物，可以让食物更能长时间保鲜。
19、将起司包在羊皮纸里，不仅可以保存它的味道还可以维持它的新鲜度。
20、倒立保存新鲜凤梨。将凤梨顶部的叶子切掉，并倒立放置，这样有助于它重现分配糖分，也可以使其更长时间保鲜。
21、生长的大葱。将大葱放于杯水中，它的保存时间会比原来多出三倍长，要用的时候你可以切下部分使用，剩下的部分将会继续生长。
