芹菜放冰箱里冻了还能吃吗，芹菜是餐桌上经常看到的一类蔬菜，是受到很多人喜欢的蔬菜之一，粗纤维含量丰富，可以让肠道蠕动速度变快，对身体有好处。下面来看看芹菜放冰箱里冻了还能吃吗？
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可以吃，芹菜只不过是冻了，但是没有腐败，还是可以食用的，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，可以保护肠道健康，增强饱腹感，增大粪便体积，促进粪便排出体外，有利于预防结肠癌，并且对于控制体重具有很好。
吃芹菜有哪些功效
1、降低血压，芹菜里面的芹菜素含量丰富，能够在短时间里面让血压降低，和颈动脉体化学感受器的反射有很大关系。
2、帮助睡眠，现在很多人有失眠睡不着觉的情况，吃芹菜就能让睡眠质量提高，因为它里面的生物碱含量丰富，吃芹菜能够让睡眠状态更好，醒来以后身体会更加轻松，精神状态会更好。
3、减肥，它里面的膳食纤维含量丰富，可以让肠道蠕动速度变快，里面的一些化学物质能够促进脂肪分解，身体不会吸收过多胆固醇以及脂肪，可以让身材越来越好。
4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。
5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。
芹菜可以起到的`功效作用就是这些，有这方面需求的人平时可以吃一些芹菜来调节身体，可以用下面这些方法来制作。
1、芹菜炒肉，需要准备料酒、玉米淀粉、糖、盐、油、猪肉，芹菜和猪肉洗干净切丝，水分沥干，加入料酒，淀粉搅拌均匀，芹菜清洗干净切段，锅中加油烧热，再添加一些盐，肉丝放进去快速翻炒，加入芹菜翻炒均匀，添加适量水煮上几分钟，加糖调味就可以盛出来吃了。
2、芹菜炒香干，需要准备花生油、盐、五香粉、葱、芹菜、香干，先把食材全部都准备好切成丝，锅中加油烧热，葱末放进去爆香，芹菜添加进去翻炒一下，再加五香粉，盐翻炒均匀以后把香干放进去翻炒入味以后就可以盛出来吃了。
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芹菜的营养价值
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌
芹菜含有丰富的锌元素，这种元素可以促进人的兴奋，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜的功效与作用
平肝降压
芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
辅助治疗高血压等症
芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
增强食欲
芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜的食用禁忌
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、生育期男性
男性朋友如果经常吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，如果受到了影响，建议停止食用芹菜数月后便可恢复。
4、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。
经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
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芹菜的功效主治
中医认为，芹菜是性凉味甘、微苦的一类蔬菜，具有平肝凉血和清热利湿的功效，临床上可以用于高血压、慢性肝炎等方面疾病的治疗。
经常吃芹菜，对身体要5个好处
1、降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3、可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4、防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5、能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
吃芹菜时，这些禁忌要警惕
1、低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃：前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食
2、芹菜的配伍禁忌：芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。
