清炒茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们涮锅的时候最常用的配菜，很多人都非常的喜欢茼蒿，茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，是营养价值极高的，以下清炒茼蒿怎么做好吃。
清炒茼蒿怎么做好吃1
准备好材料，茼蒿400克，大蒜2瓣。
清洗干净后，把茼蒿的叶子和茎分别切开。
锅中倒入适量油，先把拍碎的大蒜放入锅中爆出香味。
再把把茼蒿的茎放入锅中翻炒。
等茎变软后再把茼蒿的叶子放入锅中一起炒匀。
加少许的盐炒匀。
再加1勺生抽调味，炒匀后即可熄火。
做法超级简单的清炒茼蒿。
清香脆嫩，味道鲜美，营养丰富。
小窍门
茼蒿很容易熟，特别是茼蒿的叶子，一炒就熟，所以要把叶和茎分开炒，等茎变软再把叶放入拌下就好，一起放入的话叶子的口感就不好了。
清炒茼蒿怎么做好吃2
如何挑选茼蒿
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节，选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的。
2、茼蒿的品种不同，味道也有所区别，常有尖叶和圆叶两种，尖叶的叶片比较小，但是香味浓一些，而圆叶的口感更佳软糯。
3、茼蒿的颜色也很关键，深绿的茼蒿比较新鲜，而且还要看看是否水嫩，如果茼蒿出现枯萎，那肯定说明不新鲜，另外茼蒿的`茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜。
4、茎短粗细适中的茼蒿品质比较好，茎越短的茼蒿越鲜嫩，当然更好吃了。
吃茼蒿的注意事项
1 、茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。
2 、茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。
3 、茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
4 、茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。
小编总结
茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。
清炒茼蒿怎么做好吃3
茼蒿的作用：
安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
茼蒿的其他功效
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的中医理论：
中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。
今天告诉大家的茼蒿的作用对你可有用？看到以上的内容，聚餐时常点火锅吃的食客很开心吧，原来我们吃的茼蒿有这么多保健作用，如果你的朋友在涮锅时只吃肉类的话，不防将你看到的这些告知他哦。
