茄子是什么时候传入中国的，在我们的餐桌上经常会出现茄子的身影，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。那么茄子是什么时候传入中国的，下面就来为你解答。
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最早在西汉中后期，国内四川地区就有种植茄子了，四川和印度在上古时期就有商道相通，只不过山路崎岖，沿途有众多部落抢劫，以至于贸易的规模不大。
茄子是公元4-5世纪传入中国的，最早的茄子产于印度，在南北朝时期栽培的茄子，形状是圆形的，与野生的茄子形状相似，到了元朝时期，就培育出了长形茄子，到了清朝末期，这种长形茄子被引入了日本，目前主要种植于北半球。
茄子是什么季节的
茄子是夏季的蔬菜，不过现在可以大棚种植，而秋季也是有茄子种植的。茄子适合初春和初秋两个时间段种植，它是一年生草本，适合生长的温度在20摄氏度到30摄氏度之间，初春时节的茄子在12月末到2月底种植，而初秋季节的茄子在7月初到8月底种植。
茄子不耐涝，对土壤的要求也很高，在种植茄子的时候，应选择地势较高的沙壤土栽培。茄子营养丰富，经常食用茄子对人体非常有益处，具有防治高血压、冠心病，出血性紫癜等功效，不过茄子属于寒性蔬菜不宜与螃蟹的食物一起食用，否则会加重肠胃的负担，造成肠胃的不适。
经常食用茄子对人体有诸多益处，不过茄子属于寒性食物，对于脾胃虚弱的人来说，不宜过多食用，否则会引起肠胃的不适，它也不宜与螃蟹等寒性食物一起食用，这两种食物一起食用会加重脾胃的负担，引起腹痛、腹泻的症状。
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吃茄子有哪些好处呢？
一、现代科学表明茄子有三大作用
1、清热解暑
学觉得，茄子包含寒性性质的食物，是以暑天吃茄子对解暑很有协助。
2、抗老化
茄子富含维生素E，具备抗氧化功能，应该充分抗老化。
3、防癌抗癌
茄子含有龙葵碱，而龙葵碱可控制吸收系统肿瘤的增殖，对预防胃癌有很好的作用。
二、饮用方式及留意事件
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好杜绝去皮，因此茄子皮里面含有维生素B。维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代换始末中需求维生素B的支持，带皮吃茄子有利于加快维生素C的消化。
不过吃茄子中毒的说法是如何回事呢？原来，茄子中有单一叫茄碱的物质，具备抗氧化和控制癌细胞的功能，是茄子保养功能的来源之一；但它对胃肠道有较强的影响功能，对呼吸中枢有麻醉功能，人体注射量过高时会新生中毒。护理茄碱中毒的最好方式就是是掌握注射量。可是，常规事项下，一餐吃250克阁下的茄子不能惹起一切不宜，所以不用过于恐慌。
宜：
1、与苦瓜同食，苦瓜有排解劳累、清心明目、益气、延迟老化等功能。而茄子具备去痛活血、清热消肿、解痛利尿及其预防血管破裂、平血压、止咳血等作用。二者配合饮用，是心血管病人的完美佳肴。
2、与猪肉同食，可降温胆固醇消化、镇定血压，还可护理紫癜。
忌：
1、与蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒凉食物，一同吃通常会使肠胃不宜，加重时会造成腹胀，尤其是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、茄子性属寒性，孕妇不适吃茄子，尤其是秋茄子更伤身。李时珍在本草纲目中记载：“多食茄子必腹痛下利，妇女能伤子宫也。”
三、现实妙招
1、炒茄子的省油秘诀
炒茄子时，将切好的茄块撒上盐拌匀，搅15分钟阁下，挤去渗出的红黑水，炒时不加汤，重复炒至全软。再次，再按自个的口味放入多样调料，这种的作法，既省油，又好吃。
2、防茄子变黑
切开的茄子可靠清水浸泡，烹制前再捞出来，这种应该预防茄子变黑。
3、防维生素P缺失
油炸茄子是餐桌上熟悉菜肴，因茄子性寒性，油炸茄子并不能使人上火。但油炸茄子会带来维生素P很多缺失，这时若是挂糊上浆后炸制就能淘汰这样缺失。
