黄花菜有什么功效与副作用，黄花菜很多人都不陌生，我国各地，其中以湖南邵东县、湖北阳县、河南淮阳县辛的黄花菜产量高，质量好，最为驰名。那么黄花菜有什么功效与副作用呢？
黄花菜有什么功效与副作用1
1、提高记忆力
黄花菜中含有一种可以直接作用于我们大脑的重要营养成分叫卵磷脂，这种物质不仅可以提升我们的脑细胞活性和再生，对我们的大脑记忆力有明显的好处。平常不少人群在出现注意力不集中及记忆力减退的时候，不防适量的食用一些黄花菜，可以在一定程序上帮助缓解此类情况。
2、保护心血管
平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。
3、预防缓解失眠
黄花菜中不单含有人体需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有一种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时人体吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。
4、健胃消食
黄花菜中还含有大量的植物纤维元素，这些物质被我们的身体吸收后能够起到促进肠道蠕动，帮助消化，起到健胃消食的效果。平常具有消化不良的人群可以适当的食用一些黄花菜来缓解。
黄花菜的副作用
1、不可鲜食
新鲜的黄花菜是不能吃的。它含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但进入人体后会氧化成其它有毒物质，从而影响人体健康，严重的还会致死。
2、不可多食
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的'物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
3、特定人群忌食
黄花菜虽然有多种营养成分，但对于特定人群来说有害无利。比如皮肤瘙痒的人不能吃，否则会加重瘙痒程度。哮喘病患者不宜吃，这是一种湿热食材，会加重病情。痰多的人不要吃，其食用的部分是花，可能含有花粉，会加重症状。另外，肠胃病患者也不要食用。
黄花菜有什么功效与副作用2
一、黄花菜的药用功效
黄花菜又名萱草、金针菜、忘忧、疗愁、鹿葱、宣男等。为百合科植物摺叶萱苴的根。味甘，性平。
多吃黄花菜可以养血平肝，安神明目，利尿消肿，可治头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、衄血、水肿、淋病、乳痈等病症。
二、有关黄花菜功效作用的小配方
1．风湿性关节痛：黄花菜40克，猪蹄1只，煮炒加黄油服食，每隔2天1次。
2．乳腺炎，乳汁不下：鲜黄花菜根15克，猪蹄爪1只煮食。或干花25克炖瘦猪肉服食。
3．流行性腮腺炎：黄花菜15克，粳米30克，将黄花菜泡透去梗，和粳米加水适量，煎煮成粥，放盐少许调味即可，连服1周。
4．血热出血、衄血、咯血、吐血或便血，口渴心烦：萱草茅根汤。黄花菜30克，鲜白茅根30克，加水煎汤代茶饮。
三、黄花菜的副作用
鲜黄花菜中含有秋水仙碱素，在人体内被氧化后可产生有毒物质，轻则表现为恶心，呕吐，腹胀，腹泻，严重时还会发生休克。
秋水仙碱易溶于水，食前宜将鲜黄花菜置水中泡浸至少一小时，或用开水烫后挤去其汁。干品黄花菜在蒸制晒干过程中，已使秋水仙碱遭到破坏，不再中毒。
