虾的功效与作用及食用方法，虾属于水产品，一般水产品蛋白质含量高且热量低，对人体很有益处，许多人都是十分喜欢吃的，小编和大家一起来看虾的功效与作用及食用方法。
虾的功效与作用及食用方法1
功效作用
虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、调节神经系统虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2、增强免疫虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3、有益心血管健康虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4、抗癌防癌虾中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
5、延缓衰老虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
营养价值
100克可食用虾的热量为93千卡。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。
香辣虾
1、大虾开背去虾线，去头，料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，榨干后放糖，然后放一勺豆瓣酱，再加入少许生抽。
3、开大火放入虾，变色后加入葱段爆炒，出锅前30秒倒入醋提香味！
虾的功效与作用及食用方法2
功效作用
大虾是产于水中可食用的一种动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、龙虾等，具有通乳汁、有利于病后恢复等功效。
1、通乳汁如果在生完孩子以后一直没有乳汁，可以通过吃大虾来通乳汁，减轻孕妇的痛苦。
2、预防动脉硬化大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，预防动脉硬化。
3、有利于病后恢复因为大虾中的营养价值较高，而且肉质也很软嫩，适合生病后需要恢复身体的人食用吃，不仅能补充营养，还容易消化。
营养价值
大虾的营养成分很丰富，大虾中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E，同时其中的各类微量元素也很丰富。大虾中还有丰富的镁元素，这个元素的补充有助于心血管系统的健康，镁元素有助于心脏的血流调节，还有降低胆固醇的作用。大虾对于补充脑部营养素，促进神经系统健康，也是一种很好的食疗佳品，大虾中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，多食有益于脑部及神经系统的营养补充，神经衰弱、注意力不集中的人群适宜食用大虾。
注意事项
不宜同食
1、水果大虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
2、南瓜大虾与南瓜同食，可能会引起痢疾。
3、大量维生素C因为大虾类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
4、荷兰豆两者分开吃对我们的`身体是极具营养的，但是一起吃会因为营养物质的冲突，产生中毒的现象
5、葡萄两者同食可能会刺激胃肠道，对肠道有非常不好的影响。
6、茶两者同食可能会阻碍身体对营养物质的吸收，对健康不利。
适宜和禁忌
适宜：腰膝酸软、肾虚阳痿、体弱疲倦者适宜腰膝酸软、肾虚阳痿、体弱疲倦的人食用。
禁忌：痛风、过敏体质者痛风患者
因为大虾中嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用，以免诱发痛风。
过敏体质者
对海鲜过敏的人不宜食用大虾，虾中含有异体蛋白，食用后可能会造成过敏反应。
母婴宜忌
孕妇可以食用。
大虾中含有丰富的营养素，适量的吃大虾，对孕妇和胎儿均有益处。
婴儿慎食。
大虾作为海产品，可能会引起过敏反应，婴幼儿慎食。
温馨提示
吃大虾前要把虾背上的虾线摘掉方可烹制。烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。大虾属于寒凉阴性类食品，最好与姜、醋等佐料共同食用，既能杀菌，又可以防止身体不适。
虾的功效与作用及食用方法3
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
