酸木瓜干怎样制作？生活中，有不少人都特别喜欢吃酸木瓜干，它吃起来口感很不错，而且酸爽可口，十分开胃，还可以促进消化，男女老少都很喜欢吃。下面就讲讲酸木瓜干怎样制作。
酸木瓜干怎样制作1
1、在家中制作酸木瓜干时，需要选取那种无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜，而且要选择那些还没有完全熟透的新鲜木瓜，只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感，制成木瓜干后才会特别好吃。
2、准备好木瓜以后还要配置发酵液，最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中，把空气排空进行发酵，也可以在里面放入适量的大蒜，辣椒和生姜等，等他发酵完成以后，继续腌制三到五天。
3、腌好以后的酸木瓜酸爽可口，取出后可直接吃，但想制成酸木瓜根，还要进行下一步的处理，可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒，每天早晨八九点钟拿出去，到下午三四点钟就要把它收回室内，持续晾晒3~5天，等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。
4、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱，可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把酸木瓜放在烤盘上，放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤，等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。
酸木瓜干怎样制作2
一、云南酸木瓜干的功效作用
1、抗菌消炎
抗菌消炎是云南酸木瓜干的重要功效，它还有多种天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能软化血管，也能增强人体自身的抗菌能力，除此以外人们用它煮水喝，还能消灭身体内的痢疾杆菌和肺炎球菌以及葡萄球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病。
2、保护肝脏
云南酸木瓜干对人类肝脏还有明显保护作用，它不但能降低转氨酶，还能促进肝细胞再生，也能提高人体肝脏解毒功能，经常用它泡水喝，能防止肝炎肝硬化出现，另外人们在服用酸木瓜干以后还能维持肝胆功能，稳定能防止肝胆功能失调，对维持人类肝胆健康也有很大的好处。
3、预防癌症
云南酸木瓜干还是一种难得的抗癌食品，它含有丰富活性酶和维生素，还有一些胡萝卜素和多种微量元素，人们在食用它以后能提高身体免疫力，增强人体自身免疫功能，可防止人体细胞癌变，另外云南酸木瓜膏还能防止致癌物质在人体内滋生，能让人体自身抗癌能力明显增强。
4、开胃消食
开胃消食也是云南酸木瓜根的重要功效，因为酸木瓜根中含有丰富的分解酶，这种物质被人体吸收后能加快脂肪和蛋白质分解，另外酸木瓜干中还含有丰富的天然酵素，这些物质还能促进消化液分泌，平时人们多吃酸木瓜，能开胃也能增加食欲，可提高人类肠胃消化功能。
二、制作方法
1、在家中制作酸木瓜干时，需要选取那种无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜，并且要选有些还沒有完全熟透的'新鲜木瓜，只有这样子的木瓜才能维持脆嫩的口感，制成木瓜干后才会特别好吃。
2、预备好木瓜之后还是要置配发酵液，最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后才把治好的发酵液直揭放入的预备好的木瓜片中，把空气排空实行发酵，也可以在里面放入适量的大蒜，辣椒和生姜等，等他发酵完成之后，继续腌制三到五天。
3、腌好之后的酸木瓜酸爽可口，取出后可直揭吃，但想制成酸木瓜根，还是要实行下一步的处理，可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒，每天早晨八九点钟拿出去，到下午三四点钟就必须要把它收回室内，持续晾晒3~5天，等酸木瓜完全脱水后就能取得做好的酸木瓜干。
4、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱，可以在烤盘上铺一层锡纸，然后才把酸木瓜放在烤盘上，放到烤箱中设定溫度为100度轻轻烤，等把里面的酸木瓜烤干之后也能取得做好的酸木瓜干。
