诱发癌症的食物有哪些，身体的某些上皮组织是会因为多种原因而有癌症发生的，像摄入这些不健康的食物，诱发癌症的食物有很多，小编和大家一起来看看诱发癌症的食物有哪些。
诱发癌症的食物有哪些1
胃癌——剩菜、腌菜
绝大多数胃癌都是“吃”出来的。例如，很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜确实会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，长期积累难免会引发胃癌。
此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶。
食管癌——太烫、太辣
据资料显示，我国是世界上食道癌最高发的地区之一。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。
人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。此外喝酒，特别是喝高度的酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤，长此以往，反复刺激下，食道癌自然就会随之而至。
肝癌——黄曲霉素、酗酒
据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰--化---钾的10倍，为砒霜的68倍。
江浙地区为全国肝癌高发区，和黄曲霉素有相当大关联——每年的梅雨季，食物容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素，诱发肝癌。同时，我们每天使用的筷子，本身就潮湿、易发霉，也很容易产生黄曲霉素。
此外，长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
发霉的花生
大肠癌——不吃蔬菜
俗话说“穷时伤胃，富时伤肠”，大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，这与我们摄入蔬菜过少，有着密切的关系。
引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌发生埋下伏笔。预防大肠癌，建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。
肺癌——油炸烹调
据全国肿瘤登记中心发布的数据显示，我国癌症发病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高发主要是因为“吸烟”和“厨房油烟”。通过长达5年的追踪调查发现，70％的男性肺癌患者死于吸烟，而在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60％的女性长期接触厨房油烟。
油炸这种烹调方式，会产生大量油烟，其中含有大量致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘类致癌物。因此，建议大家尽量少油炸，炒菜时油温控制在80-90℃，不要等油锅冒青烟。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。另外，厨房排烟设备要选择排烟效果好的。
胰腺癌——“三高”饮食
胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得过多密切相关。
预防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食。
口腔癌——勿将槟榔当冰糖
口腔癌有60％左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。
例如在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区，当地百姓就非常喜欢吃槟榔。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。香烟中含有69种致癌和促癌物质，其中危害最大的尼古丁会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。而有些人喜欢饮烈酒，喜欢那种烈酒入口的“烧灼感”，其实这是对口腔黏膜的刺激损伤，最终引发口腔癌。
——胆固醇摄入过多
除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外， 也和“吃”有关系。胆固醇会增加妇女患 的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发 的作用。
预防 日常饮食应保持清淡，注意荤素搭配，最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。
诱发癌症的食物有哪些2
吃多了容易得癌症的第一种食物是熏制的食物，像熏肉，这种方式处理的食物中，都会含有苯并芘，这是一种强致癌的物质，如果经常食用容易患上食道癌还有胃癌，容易有胃病的患者食用，更容易出现癌变。
第二种食物是烧烤，像烤肉，烤鸭等，肉在高温的烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性的分解产物，这些产物都有很大的细胞毒性作用，对女性的卵巢、乳腺、子宫会产生亲和性，容易诱发癌症，另外多吃这些食物也容易发胖，会引起 。
第三种食物是温热性的食物，而所谓的温热性食物，就是指温度过高过烫的食物，这类食物指会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期的刺激就会诱导组织恶变，所以要少在食物过热的时候就吃下，以免诱发食道癌，胃癌。
第四种食物是腌制的食物，像咸鱼、咸肉、咸菜等，这类食品在腌制过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，会在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，就会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，所以要少吃些。
第五种食物是霉变的食物，像霉变的米、麦、花生等，这些霉变的食物会有致癌毒草素黄曲霉菌素，这是一种最强烈的致癌物，会诱发肝癌等癌症。
第六种食物是油炸的食物，像臭豆腐、油条、炸薯条等，食物在经过高温煎炸的过程中，会因为分解作用还有重复多次使用油产生化学反应，会出现多种致癌物质，像三四苯丙芘、丙烯酰胺等，会危害到整个消化道。
这几种食物吃多了容易得癌症，所以人们要少吃一些，这样才能减少患上癌症的危险，另外人们也要在平时多运动，提高身体的抵抗力，定时的'进行体检，尤其是家族有癌症史的，如果身体有什么异常出现也要尽早去医院进行治疗，以免出现严重的后果。
诱发癌症的食物有哪些3
第一：腌制类食物。如果经常食用腌制类食物，就会增加患癌的风险，包括咸鱼，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等。这些食品在腌制的过程中都有可能产生二甲基亚硝酸盐，在长期食用这些食物之后，就会导致身体的肠胃，胰腺等消化道出现癌变。由此可以看出，腌制品会增加患癌的发生风险。
第二：油炸食品。食物在经过油炸之后就会产生一种致癌物质，也就是多环芳径。油炸食物主要包括油煎饼，臭豆腐，油条等，这些油炸食品在煎炸的过程中很容易产生致癌物，所以在经常吃油炸食品后就很容易导致内脏器官受到损害，因此会增加患癌的风险。
第三：蛋糕类食物。蛋糕类的食物，都是用小麦为原料在高温环境下制作出来的。但是这些食物在通过食品检测时，发现成分中含有一定的丙烯酰胺，如果长期摄入这些物质就很容易引发癌症。
第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也检测到了高浓度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也会增加患癌的风险。丙烯酰胺不仅能够增加患癌的风险，而且在大量食用之后或者在与皮肤接触之后，就会影响到身体的神经系统，从而影响身体的健康。
综上所述，大家对于容易致癌的食物有了一定的了解。在日常生活中，大家尽量减少这些食物的摄入，这样才能够保证身体的健康，从而减少疾病的发生。并且大家在生活中一定要加强体育锻炼，这样才能增强体质，并且提高身体的抗病能力。
