乌梅和杨梅的区别，都表现在哪些方面呢？大家平常所吃的乌梅，其实也叫酸梅，是一种蔷薇科植物，而杨梅属于杨梅科乔木植物，又称圣生梅。下面看看那么乌梅和杨梅的区别有哪些。
乌梅和杨梅的区别1
一、乌梅和杨梅的区别
乌梅是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成，外形呈干瘪状，颜色乌黑，表面有一些糖霜，味道以酸为主，带有一点甜味。杨梅外形呈圆形，果实颜色呈深红色，成熟度越高，颜色越深，优质成熟的杨梅味道以甜为主，有的杨梅以酸为主。
1、性质不同
乌梅在很多地方也叫酸梅，是将青梅的果实经过烟熏、晒干等工艺制作而成的，青梅是一种龙脑香科乔木属植物，一般分布于中国海南、越南菲律宾等地区，一般生长在丘陵、坡地上。杨梅是一种木兰科小乔木属植物的果实，又称为树梅，在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的，所以颜色呈乌黑色，并且外形呈干瘪状，表面还有一些白色的糖霜，主要是为了调和一些乌梅的酸味，而原始的青梅果实是呈绿色的，外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形，颜色呈深红色，颜色随着成熟度越来越深，甚至有的呈暗红色，杨梅的果实是由密集的小果粒组成的，和桑葚类似。
3、味道不同
乌梅的味道以酸为主，酸中带有一点甜味， 表面的糖霜可以增添一些甜味。乌梅可以促进肠胃分泌更多的胃酸，食用乌梅有开胃促消化的作用。杨梅的味道也是酸酸甜甜的，但是不同品种的`杨梅味道差别也比较大，优质的杨梅味道以甜为主，而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。
乌梅和杨梅的区别2
1、乌梅
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科。乌梅中含钾多而含钠较少，乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用，乌梅还具有止泻止咳的作用。
2、杨梅
杨梅属于杨梅科乔木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值。在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，在7000多年以前就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
3、注意事项
区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分，乌梅的颜色是黑色或者灰色，所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色，而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多，吃太多乌梅会导致胃胀。
