哪种油可能有致癌物质，食用油是我们日常生活的必备之需，每天炒菜都必须要用到食用油，所以食用油的安全和可靠性也被众人所关注，下面了解哪种油可能有致癌物质，希望对你有帮助。
哪种油可能有致癌物质1
自榨油。
自榨油里“致癌物”超标，专家多次强调：一定要及时处理。
而对于致癌物，日常生活中有很多，例如经常会遇到汽车尾气、点燃的香烟、厨房产生的烟雾等。而这些有毒物质主要是通过人体的呼吸系统或肠胃系统等有身体，由于长期接触这些有毒物质会增加肺癌、胃癌等。
而说起食用油，非正常的食用油，在形成前就已经进入了压榨的过程。 在这个过程中，会受到高温的影响，产生致癌物质。 另外，日常炒菜也需要高温加热，所以致癌性总是很强。
因此，在普通食用油中发现致癌物质后，许多人开始更喜欢某种自榨油，相信这样可以更有把握地吃，实际上这种自榨油不一定是健康的。
主要是因为从这些小作坊中榨出的油没有经过精炼环节，更没有后续的再加工，因此，安全风险的控制也不在合理的范围之内，因为鲜榨的油杂质比较多，加热后就会产生一种叫做苯并芘有毒物质，这种物质反而增加了食用的风险。
如何购买合格的食用油
为了放心吃油，首先必须学习如何正确购买食用油。 例如，选择油的时候，要看上面的各种标志和成分是否符合食用标准。 另外，注意油的颜色，同一个品牌的同一个油，颜色差异太大的话，可能现在安全问题， 最后重要的是，油的杂质过多时也是需要注意的，这很有可能是地沟油进行了二次加工。
新开封的食用油3个月内必须吃完
普通油是日常必需品，油几乎每天都吃，油也有一定的保存期限，特别是已经开封的食用油，开封的食用油通常最多能保存三个月，过了这段时间，对健康的危害还是很大的。此外，如果你自己挤了油，最好在一个月内吃，以免影响健康。
总之，为了自己的健康，更为了家人的幸福，一定要把健康放在重中之重的位置，虽然在一些油中发现了一些致癌物质，但不要太慌张，只要每天定期购买，通常正确使用油，就可以减少一些物理损害。
哪种油可能有致癌物质2
正确的食用油储存方法：
低温储藏
最佳储存温度是10摄氏度—25摄氏度。油脂在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃，使用时间不要超过一年。
避光保存
食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。
精选容器
储油的容器必须干净、干燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，有条件的话，用瓦罐盛装更好。塑料桶虽然轻巧方便，但不宜作为储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速油脂酸败的作用。
添加保护剂
教给大家一个小窍门，按照40∶1的比例往食用油中加入热盐，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香。也可以在食用油中加入1—2粒维生素E，可增强油脂的抗氧化能力。
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母婴人群食用油
孕妇自妊娠第4个月起，要保证充足的能量。
妊娠后期保持体重的正常增长。增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的.摄入。
孕妇最好食用茶油等富含维生素E的食用油。
茶油在南方称为“月子油”，更是被港澳台及海外华人称为“月子宝”。
因为茶油中高含量的单不饱和脂肪酸和丰富的亚麻酸，有助于平衡新陈代谢，对增强儿童智力和记忆力、促进大脑发育、提高智商、促进神经系统、骨骼和大脑发育有重要作用。
因此营养专家建议：孕妇最好食用茶油、橄榄油等富含维生素E的食用油； 茶油是孕妇极佳的营养品及婴幼儿最佳生长剂，对于产生和哺乳期是极好的滋补品。
茶油中单不饱和脂肪酸能防止血胆甾醇过多症和动脉硬化症（从儿童时代就可能开始）外，它还对幼儿的骨质矿化和骨骼发育起到积极的作用。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
茶油中富含维生素E是胎儿的成长需要及新生婴儿在进入有氧环境后应对氧化应包反应的必需的。茶油中的花生四烯酸（AA）和DHA对婴儿骨骼的生长及发育、大脑生长及发育、智力发育、视网膜发育和行为的作用都有非常重要的促进作用。DHA还可降低儿童哮喘的危险。茶油中廿二碳五烯酸（NPA) 可激活脑神经递质，使信息传递和处理速度大大加快，因而是决定大脑反应能力的关键。
若胎儿时期n-3系多不饱和脂肪酸供应不足，胎儿脑细胞的分裂增殖就会发生障碍，严重缺乏多不饱和脂肪酸，则会造成脑细胞发育迟缓和智力水平低下。茶油的易吸收及消化且"不聚脂"，是孕妇产后最佳的补品，孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。茶油中的亚油酸：亚麻酸的比例=6：1与母乳较为接近相似。
研究证实：茶油的脂肪酸组分和高达98%的可消化性，最适合作为婴儿食用的油类。
有证据显示，在怀孕期间，如果母亲食用了茶油，婴儿在出生后，无论是身高，体重，行为还是心理反应等方面都更胜一筹。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。在南方各茶油主产省份，产妇坐月子时，一定要喝用茶油煮的鲫鱼汤。民间传说可将有助于产妇的产后恢复。
