香辣蟹的家常做法步骤，螃蟹肉入口即化，仿佛已经闻到了香味，实在是人间美味，多种食材的碰撞赋予了这道菜多重口感，以下是香辣蟹的`家常做法步骤的参考，快点动起来吧！
香辣蟹的家常做法步骤1
1、河蟹清洗干净对半切开。
2、粘淀粉。
3、油温五成热下锅炸。
4、炸制金黄色捞出。
5、起锅烧油下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香。
6、放一勺郫县豆瓣酱，加一块火锅底料。
7、炒出红油加一勺料酒。
8、加生抽耗油。
9、加盐，鸡精，白糖翻炒均匀。
10、下入炸好的河蟹放芹菜段翻炒均匀即可。
香辣蟹的家常做法步骤2
用料
螃蟹4只，葱2根，姜1块，蒜5瓣，豆瓣酱1大勺，老干妈1大勺，酱油1大勺，白糖半勺，料酒1大勺.
步骤
1、先把螃蟹冲洗干净，小刷子刷干净后，从中间剁开，分成四块，放入盘中；
2、放到蒸锅里，上汽后，大火蒸5-8分钟左右，将蟹黄蟹膏蒸熟透就可以了；
3、烧热炒锅，倒入多一点的油，冒烟后，倒入蒸熟的蟹块，炸成金黄色，捞出备用；
4、锅里留少许底油，放入葱姜蒜末，炒出香味，放入豆瓣酱和老干妈，炒出红油；
5、放入白糖炒匀，转大火，放入炸好的螃蟹，倒入料酒、酱油，翻炒均匀，倒少许清水，盖上锅盖焖2分钟；
6、收汤就可以盛盘了，美美地吃起来吧！
香辣蟹的家常做法步骤3
1、准备好食材。
2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。
4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。
5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。
6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。
7、锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和姜末。
10、加入炸过的梭子蟹块翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。
12、煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。
13、香辣蟹
14、成品
