金瓜螃蟹汤的烹饪方法，所谓金瓜即是我们俗称的南瓜。那么，若是把南瓜和螃蟹这两种简单且又常见的食材结合在一起，又会产生什么化学反应呢？下面小编就为您简单介绍金瓜螃蟹汤的烹饪方法。
金瓜螃蟹汤的烹饪方法1
金瓜螃蟹汤的'做法
1、螃蟹掀盖，小心将蟹黄与黑膜剥离，去掉其他无用之物，冲洗干净，砍成大块，蟹钳用刀背砸裂。
2、南瓜去皮、籽（成熟的种子可用水清洗后凉干炒香，营养非常高），切薄片。
3、起热锅入油，三成热时放入姜片、葱块炒香，下南瓜炒匀，倒入准备好的砂锅中。
4、砂锅加适量水，放入螃蟹块，加少许料酒，一大块姜，大火烧开，打去浮末，关中小火煲30分钟以上。
5、捡去葱姜，用勺子将熟透的南瓜压碎，加盐、胡椒粉、香菜末调味即可。
金瓜螃蟹汤的烹饪方法2
金瓜螃蟹汤做法步骤
1、准备好原材料，姜葱洗净。
2、螃蟹洗净拆解，去内脏，斩件。金瓜去籽去皮切大块，葱白切段，青椒姜切丝。
3、 南瓜块入锅略微煸炒，炒至有些软后加入清水大火煮开。
4、起新油锅，炒香葱姜青椒丝，加入螃蟹炒香炒至颜色转红。
5、炒香的螃蟹加入南瓜汤内，加入胡椒粉和小鲜侶。
6、加盖转小火煮至汤色金黄。（约30分钟）
7、加入葱段和香菜。
