童年的零食自制大辣片

童年的零食自制大辣片，童年 的时候总是有很多美味好吃的零食让人怀念，像QQ糖，跳跳糖等，回想起来就是满满的回忆，口水都要流出来。接下来小编将分享童年的零食自制大辣片给大家，快快动起手来吧！

童年的零食自制大辣片1

童年的零食—自制大辣片！

用料

童年的零食—自制大辣片！

豆皮先剪一下，从中间剪开，成一整片。

剪好后放入容器中，加入冷水，泡最多两分钟（切忌不要泡太软，会不好吃！！！）

泡好之后一定一定把水份控干~

天气好的话也可以在太阳底下晾一会，水分会干的更快

大葱切段，洋葱切块，生姜切片，放入容器中备用

锅里加入稍多一些的油，辣片很吸油的

油不用很热，就倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。（小火慢炸）

炸出香味、变微黄、就可以全部捞出来了

大容器中放入干辣椒面，加入各种调料粉，再淋上刚刚炸出来的油，都搅拌均匀（油温不要太高，把辣椒炸糊就不好吃了，需要炸出红油就好）

把辣片两面都裹上辣椒油调料

全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时，这样豆皮会更入味，吃起来更好吃

做好了好吃的不要不要的

小贴士

1、做辣片油要多，料要重，才会好吃，不要舍不得下料，毕竟也不是天天吃，要克隆就做最好吃的呗！葱油大料也要稍微一些，炸好的葱蒜其实挺好吃的，喜欢可以留着做葱油面用，不喜欢丢掉就好！

2、做辣片其实咸味不要特别出头，会不耐吃，香味，甜味，孜然味，辣味，咸味，应该吃起来口感这样最佳。

3、一定放凉吃！！！

4、豆皮不能泡软，否则根本吃的不像辣片~

5、某宝有卖的，带条纹的豆皮，也就是用豆渣做的。不要问熟不熟！~别的豆腐皮、油豆皮都不能代替，没有嚼劲~~~

童年的零食自制大辣片2

【童年大辣片的.自制方法】

食材：豆皮、辣椒粉、孜然、熟芝麻、食盐、白糖、食用油、味极鲜酱油、味精、辣椒末。

第一步：辣椒油制作。准备一个干净的碗，直接将准备好的辣椒粉、孜然粉、熟芝麻放在碗中，只要加入清水几滴，放入食盐一勺，两到三勺味极鲜酱油、少量的辣椒末和一勺白糖提味，用勺子将它们搅拌均匀，在锅中放入少量食用油加热后导入条件中制成辣椒油，放在一旁冷却备用。

第二步：油炸豆皮。将豆皮放在凉水中浸泡八分钟，然后将豆皮过几遍清水洗净后将豆皮改刀，切得小一点方便食用。在锅中倒入少许食用油，等到油面平静但是里面在冒泡的时候将豆皮下锅，小火煎至两年金黄捞出来控油即可。

第三步：制作大辣片。等豆皮炸好后放入碗中，先用刷子将辣椒油刷一层在豆皮的表面，等几分钟后再将辣椒油浇淋在豆皮上，用筷子将豆皮和辣椒油拌匀就可以了。

其实大辣片的制作非常简单，而且食材也都是生活中非常常见的，我们完全可以在家没事的时候自己做来吃，既健康还不用担心不卫生，比外面买来的辣条都要干净和放心。