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海鲜高汤的熬制方法

来源:可可女性网    阅读: 1.54W 次
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海鲜高汤的熬制方法,我们在日常生活中常常都会喝汤,在夏季喝汤有利于降暑,在海边长大的常常都会吃到海鲜,煲海鲜汤应该怎么煲呢我们一起看看,小编收集了关于海鲜高汤的熬制方法的相关内容,欢迎大家阅读。

海鲜高汤的`熬制方法1

干海带提前一天用冷水浸泡回软。

海鲜高汤的熬制方法

胡萝卜和白萝卜去皮切成滚刀块。洋葱切块备用。

海鲜高汤的熬制方法 第2张

将海带放入大煮锅,注入足量冷水,大火煮开,撇去浮沫后调成小火加盖煮1.5小时。放入其他材料再煮30分钟后过滤取汤汁即成海鲜高汤。

海鲜高汤的熬制方法 第3张

海鲜高汤的熬制方法2

主料:豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克

辅料:葱段5克、盐2克、香油5克

一、将西葫芦切块,切得不要太大,因为西葫芦太厚不容易煮透。

海鲜高汤的熬制方法 第4张

二、取锅,加入黄豆芽,豆腐,黑木耳,西葫芦,倒水没过食材即可,开火。

海鲜高汤的熬制方法 第5张

三、煮沸之后然后转小火,加入虾,蛤蜊,盐。

海鲜高汤的熬制方法 第6张

四、5分钟后,加入香油,葱末。

海鲜高汤的熬制方法 第7张

五、完成。

海鲜高汤的熬制方法 第8张

海鲜高汤的熬制方法3

海鲜高汤的熬制方法

材料:海带泡好、柴鱼片、生香葱、生姜片、大蒜头、胡萝卜、白萝卜、洋葱、胡椒粒、干虾仁、水、白酒、海鲜粉、糖、盐。

海鲜高汤的熬制方法 第9张

制作步骤

将海带浸泡一夜洗净过滤捞起

将100公斤水烧开煮滚加海带慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖,煮一个半钟

加入所有调料材料、再煮30分钟,将所有料捞起、秤是否够100公斤,不够加水补足。

再煮10分钟过滤即完成为海鲜高汤。

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