椰蓉的功效和作用，这种食物是中老年人的心头好，这种食物现在也逐渐走向国际，受到很多人的喜爱，它的功效和作用十分显著，适合养生，下面一起看看椰蓉的功效和作用吧，希望对大家有帮助。
椰蓉的功效和作用1
一、椰蓉的主要营养
1、补充营养：
椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2、利尿消肿：
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3、杀虫消疳：
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
二、椰蓉的食疗功效
1、椰子味甘、性平，入肺、胃经；
2、主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。
三、椰蓉的功效和作用
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。
四、椰蓉的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。
2、禁忌人群
凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子，病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
五、椰蓉的常用吃法（做法）大全
（一）紫薯奶酥面包的做法
1、紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2、除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
3、揉好的面团室温下醒发到两倍大。
4、给面团揉压排气，分割成四小份，滚圆松弛5-10分钟。
5、取一个小面团，压扁，包入紫薯馅。
6、收口滚圆，再压扁，用擀面杖擀圆。
7、先用刮刀在面团上均匀地割四道口子。
8、再均匀地割四道口子。将面部放到烤盘中，放入烤箱中，二次醒发（此时烤箱没有通电）。
9、黄油提前软化，加入低粉，白糖，椰蓉，奶粉，揉搓成奶酥粒。
10、等待面团醒到约为1.5倍大。
11、刷上全蛋液，洒上奶酥粒。
12、烤箱170度预热，烤18分钟左右。
（二）椰蓉蛋酥饼干的做法
1、黄油软化，加入糖打发至稍微发白。
2、分三次加入蛋液，打发至于体积增大，发白。
3、低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀。
4、取一个小面团，按扁，放入烤盘中 在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可。
5、烤箱中层，180度，15分钟。
（三）椰蓉面包的做法
1、把所有材料准备好。
2、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4、发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6、盖上保鲜膜，静止15分钟。
7、取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8、将面团两边对折粘贴紧，收口向下摆进烤盆里。
9、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
10、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
11、椰蓉内馅步骤： 把所有材料准备好。
12、黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
13、加入剩余材料。
14、搅拌均匀即可。
椰蓉的功效和作用2
富含膳食纤维，可减轻体重
膳食纤维是不可消化的植物材料，因此永远不会被人体正确消化。当它与液体混合并通过胃肠时，纤维变成一种凝胶状物质，粘在胃壁上。这会减慢您的新陈代谢，因此，它会比平时更慢地将食物释放到胃中。增强饱腹感，更长久地保持饱腹感。
高铁含量有助于预防贫血
当您考虑铁含量高的食物时，可能不会想到椰子，但却是其中令人惊讶的良好来源。铁最常见于红肉、肝脏和豆类中。铁是一种矿物质，其目的.是在遍及人体的红细胞中携带氧气。红细胞将氧气直接从肺部输送到内部器官，以保持健康的工作状态并始终保持应有的功能。
为了最好地避免贫血，应该以均衡饮食，富含铁的饮食为目标，并尝试满足RDI（建议每日摄入量）。如果觉得自己可能缺乏铁，那么在食物或饮料中加入椰蓉是提高铁含量的便捷方法。
一种神奇的骨质疏松症和关节炎预防剂
椰子中的脂肪酸已被证明可在动物的临床试验中帮助增强骨骼并防止骨骼降解。的确，关于食用椰子和局部使用椰子油对骨质疏松症患者虚弱骨骼的影响研究已被证明是积极的，以至于椰子油现在经常用于治疗患有这种疾病的人！
此外，椰子的抗氧化特性使其具有抗炎和止痛作用。椰子中发现的主要抗氧化剂化合物是没食子酸、咖啡酸、水杨酸和对香豆酸。所有这些都能清除自由基细胞，并防止它们对人体其他细胞造成损害。关节炎会引起关节发炎和疼痛，但是食用椰蓉（或其他椰子产品）可以缓解症状，并在问题出现或恶化之前帮助解决问题。
多种矿物质的丰富来源，这些矿物质并不总是容易发现的
椰蓉富含锰和铜，在食物中通常不大量发现。
锰对于骨骼健康（特别是脊柱健康，但也有益于骨骼健康）以及蛋白质，碳水化合物和胆固醇的代谢至关重要。还被证明可以降低患糖尿病的风险，因为患有这种疾病的人的系统中锰含量较低。同样，它可以降低癫痫发作或惊厥的风险，因为患有这些疾病的人大脑中的血脂水平往往比平时低。
