【导读】：很多人爱吃芒果，其实也是因为味道比较的好，不过大部分的人吃芒果的时候还是会选择青芒，也是一种特别的种类，下面一起来看看！
3天左右的时间就能催熟，也是会有很大的不同，如密封存放在白糖罐里,可长期保存，如没白糖，最多3~5天。
又称泰国芒，果皮为暗绿色至黄绿色。未成熟的青芒果果肉为极淡的黄色，味道酸酸甜甜，犹如恋爱中的感觉，所以也被称作情人果，一般用来制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉会变成金黄色，香甜多汁，这时才可直接当做水果食用。
青芒富含丰富的维生素，对于很多的人来说都是很好的食物，青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。并且青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
味道比芒果要稍微硬一点，口感上很特别，买青芒要挑青中泛黄，捏起来略微有点软的，这种颜色和硬度的青芒成熟度高，吃起来不会有酸涩的味道。
选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)，闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。
挑选芒果的时候也是需要注意的，选择个大饱满的，味道会变得更好。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。
