吃马铃薯的好处，马铃薯是我们生活中常见的食物，也是我们常吃的土豆的别名。很多人都喜欢食用它，因为它的做法和用途很多，营养价值和口感也很好，那么吃马铃薯有什么好处呢？一起来看看吧。
吃马铃薯的好处1
1、马铃薯的营养
1）马铃薯是一种对人体很有好处的一种食物，曾有营养师说过只要有牛奶和马铃薯就可以保证一个人的健康了，所以说马铃薯被列入了十全十美的食品，所以说马铃薯的营养价值是特别高的。
2）马铃薯是一种维生素C的含量很高的一种蔬菜，马铃薯的维生素C可以和苹果相比拼了，所以说马铃薯又被称之为地下苹果。
3）马铃薯切开以后是黄色的，这就表明这个马铃薯含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2的含量和苹果相比是苹果的2倍之多，所以说马铃薯又是维生素B2在加工厂。
4）马铃薯还含有丰富的膳食纤维，这样对于胃溃疡有很好的缓解作用，所以说马铃薯是一种很不错的药用类蔬菜。
2、吃马铃薯的`注意事项
马铃薯如查发芽以后会产生一种叫龙葵素的物质，这是一种有毒的物质，会让人感觉到恶心：呕吐：腹痛：腹泻，头晕等中毒症状，如果吃过过多的发牙马铃薯，还会让一些器官严重损伤或死亡。所以说吃马铃薯的时候一定要睦马铃薯有没有长芽，如果长芽了，是一定不能吃的。
吃马铃薯的好处2
马铃薯的营养价值与功效
1：马铃薯能和中养胃
马铃薯这种食材中含有大量的淀粉与蛋白质，还有一些维生素BC和维生素C，这些物质进入人体以后能调理脾胃，能消除胃部的炎症也能提高肠胃的消化能力，可以起到良好的和中养胃作用。
2：马铃薯能宽肠通便
马铃薯这种食材膳食纤维的含量特别高，这种物质进入人类肠道以后能宽肠通便，也能促进身体代谢，同时也能消除肠道中的多种病菌，能在预防便秘的同时，起到预防肠道疾病的重要作用。
3：马铃薯能降血糖降血脂
马铃薯这种食材含有一些天然的黏液蛋白，这种物质可以提高人体的消化能力，也能减少脂肪在人类血管中的沉积，可以增加血管弹性，经常食用能降血脂，也能预防高血糖，更能减少动脉粥状硬化的发生。除此以外，马铃薯还能减肥，美容，还能利水消肿和预防高血压。
马铃薯主要是由淀粉含量为主的，所以现在有用马铃薯制作的淀粉，这种淀粉融合了马铃薯从皮到肉的所有营养。马铃薯淀粉的用途是可以直接做汤做粥，勾芡，能够成功增加菜肴的稠度，同时又补充了营养成分。下面来了解下马铃薯淀粉的作用。
马铃薯淀粉的用途
第一：马铃薯淀粉可以方便腌制肉类，肉类食物用马铃薯淀粉腌制后，肉质感觉会变得更加嫩。
第二：马铃薯淀粉可以作为增稠剂来使用，马铃薯淀粉的运用降低了酱料的生产成本，而且让口感更加细腻，且酱料的营养变得更好。
