吃螃蟹有什么需要注意的地方，现在正是吃螃蟹的旺季，也是螃蟹肉最肥的时期，特别喜欢吃海鲜的朋友千万不能错过，那么吃螃蟹有什么需要注意的地方？今天小编为大家讲解一下这一方面的相关内容。
吃螃蟹有什么需要注意的地方1
一、螃蟹是蒸着吃还是煮着吃比较好
一般科学的吃螃蟹方法都是用蒸，最好不要煮，否则美味都煮到汤水里去了，而且蒸的方式可以杀死螃蟹体内的微生物和寄生虫，人们吃起来也比较健康。
我们还可以从口感味道的角度来看，因为螃蟹肉质细嫩，而且营养丰富，所以蒸的'螃蟹可以保证原滋原味，如果是煮的螃蟹的话，会使螃蟹掺杂许多其它的味道，会极大的影响我们的饮食体验，而且吃起来味道并不会很好。
二、吃螃蟹有什么需要注意的地方
吃螃蟹一定要注意如果吃死蟹的话可能会中毒，因为当螃蟹垂死或者是已死时，螃蟹体内会分解产生一种名叫组胺的有毒物质，而且随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的会越来越多，有毒物质就会越来越多，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以吃螃蟹一定不要吃死蟹。
而且吃蒸的螃蟹最安全，因为一般我们吃的螃蟹大都生长在江河湖泊中，又特别喜欢吃小生物还有一些腐烂的动物，所以螃蟹的体表和体内都充满了细菌和一般病毒还有寄生虫，所以吃蒸熟的螃蟹是最安全的。
用清蒸的方式基本可以保证螃蟹体内的有毒物质被杀死，而且蒸螃蟹时，最好在水开后再煮20分钟，煮熟煮透后才可能把蟹肉内的病菌都杀死，而且吃的时候一定要除去蟹腮、蟹心、还有蟹胃蟹肠这四样物质，因为这些部位里面含有大量的细菌，病毒，所以一定要注意饮食健康。
吃螃蟹有什么需要注意的地方2
1、不吃生蟹
有人喜欢生吃蟹肉，这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一，生吃螃蟹会感染肺吸虫，且螃蟹以腐败物质为食，其肠胃内有大量的病菌和毒素，生吃易引起中毒。
2、死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要现蒸现吃，不要久放
万一吃不完，剩下的一定要保存在冰箱，吃时必须回锅再蒸透。
4、注意清除杂物
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净，注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。
吃蟹身时，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、少吃，不宜吃太多蟹肉
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意别多吃，以免引起腹痛腹泻。
6、螃蟹不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
另外，吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。
