荔枝有酒味可以吃吗？又到了荔枝的季节，荔枝口感清爽，也是一种营养极高的水果，但是很多人都会遇到同样的问题就是荔枝有酒味可以吃吗的问题，以下就是我为大家分享的一篇荔枝有酒味可以吃吗的文章。
荔枝有酒味可以吃吗1
荔枝有酒味可以吃吗
依据情况而定。
如果荔枝没有变质的话，略微带点酒味是不影响食用的。因为正常荔枝熟透了一般会带有股淡淡的酒味，而且吃起来除了酒味还会很甜。
但是如果是已经变质了的荔枝，那就不建议再食用了。因为这样的荔枝带有酒味意味着内部糖分已经产生了发酵，很可能已经产生了甲醇等有毒物质，食用以后可能会使人体产生不适。
荔枝为什么有酒味
内部的糖分产生了发酵。
荔枝会产生酒味，往往是因为内部的糖分产生了发酵，从而生成了酒精和二氧化碳，产生了酒味。
荔枝中含有较多的糖分，而且果肉被一层厚厚的荔枝皮所包裹着，如果在贮藏过程中氧气浓度过低的话，就会促进荔枝进行无氧呼吸，从而积累酒精等物质。所以对于荔枝这种含糖量较高的水果来说，最好尽快吃完，以免影响风味和品质。
荔枝能做酒吗
可以做酒。
荔枝是可以做酒的，荔枝里面含有丰富的糖分、蛋白质以及多种人体所需的维生素和矿物质，泡酒的话可以较好地将这些营养物质溶解在酒中。
经常饮用荔枝酒的话，可以提高人体细胞的新陈代谢水平、增强细胞活力以及人体的免疫能力。女性朋友喝些荔枝酒还能有效美白嫩肤、缓解青春痘的生长，起到一定的美容养颜的作用。
新鲜荔枝怎么挑选
1、从外观上来看，新鲜荔枝色泽比较鲜艳，个头偏匀称，一般外壳的龟裂片坦，缝合线也比较明显。拨开果皮，里面的膜通常是白色。
2、从触感上来看，新鲜荔枝捏起来硬实而富有弹性。
3、从气味上来看，新鲜荔枝一般有股清香的味道。
4、从口感上来看，可以在挑选的时候对荔枝进行试味，如果荔枝吃进嘴里果肉很有弹性，果汁也比较清香诱人，酸甜可口的话，那么一般都是品质较好的荔枝。
荔枝有酒味可以吃吗2
荔枝有酒味可以吃吗
正常的熟透荔枝会有酒味，只要没变质，这样的荔枝其实是可以吃的，通常还会很甜。
荔枝糖分变质有酒味不能吃
荔枝内部糖分产生了发酵所以荔枝才会显得有酒味。
带有酒味意味着荔枝中的糖分有一部分已发生了化学反应，而生成（发酵）醇，若单纯是乙醇还好说，若存在有甲醇或其它杂醇则是有毒的，建议最好不吃。
荔枝为什么有酒味
水果当中含有比较多的糖类，而且水果的果肉被一层厚厚的果皮所包裹着，而这些果皮就形成了一种封闭的空间，所以在这样的情况之下，水果当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们在切开水果之后，就会闻到一种比较浓郁的酒味。
荔枝怎么挑选
看颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的'绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
看外表
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
手感
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。
看大小
一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。
闻气味
凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
看果肉
一般买卖这类水果，都会打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
