吃江米时要注意什么？说到江米，相信大家都并不陌生，端午节包粽子里面用的就是江米，江米在我们的日常中是非常常见的，糯米就是江米，那么吃江米时要注意什么，跟着朵朵女性一起来看看。
吃江米时要注意什么1
一、江米是糯米吗
事实上，糯米又称江米。所以糯米和江米是一回事，只不过因为地区不同，称谓不同而已。南方叫糯米，北方叫江米。糯米是南方人的叫法。由此看来地区不同，文化差异也很大呢，大多北方人都叫它做江米，也是长江以南生长的米的意思。这是古代便有的叫法区别，这两者不同的称谓也是有着悠久的历史，不同的称谓代表着不一样的命名方法，南方人以该米的口感命名，尝起来糯糯的，软软的，口感以及外观都是上佳。北方人则以这种米的产地命名。因为古代在长江以南才生长这种口感的米。
二、吃江米时要注意什么
1、江米性温，不太适合夏季食用，吃江米最合适的季节是在冬天，最适合冬天食用。
2、我身边很多人都对江米非常有好感，因为江米做出来的食物是黏黏糯糯的，口感非常好，同时便于消化，可以做很多如腊八粥、包粽子、烧麦等，而且它对身体也有很多好处，吃江米对身体的一些器官和部位等都有好处，而且江米的营养价值非常高，但是吃多了也并不好。由于江米是粘的`，所以对于消化不好的人，还是少吃比较好，不然会出现胀气、消化不良的症状。
我们有很多人不知道讲米和糯米是否是一种食物，看了这篇文章相信大家有了一个自己的判断，同时很多食物虽然对身体有好处，但是如果不克制自己吃，过度食用它们的话，其实对身体也是有很大的负担的，我们应该注意到吃江米时的禁忌，也不要吃太多。
吃江米时要注意什么2
如何挑选江米
米粒呈蜡白色不透明或半透明状，其吸水性差，膨胀性小。煮熟后粘性大，口感油腻。
购买糯米时，可从以下四方面检验其质量：
一是检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白)较大。
二是看其面色。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。
三是检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。
四是注意新陈。时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。
此外，糯米的掺假一般是掺入其他大米，可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗净米粒，糯米为紫红色。
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的江米好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。
