狗肉汤的做法有哪些

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狗肉汤的做法有哪些？在日常生活中，狗肉是很常见的，狗肉也是很有营养的一种食物，所以很多人都想知道狗肉汤的做法步骤有哪些，下面小编分享狗肉汤的做法有哪些的相关文章，一起来看下吧。

狗肉汤的做法有哪些1

原料：

狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法：

1、将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净；

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内；

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；

4、肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝；

5、香菜择洗干净，切成段；

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温；

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成；

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

烹饪小技巧:

1、黄狗肉品质最佳，黑狗次之；

2、狗肉要用凉水泡透，浸出血水，制出的汤不腥；

3、煮狗肉时，加入苏子少许，汤鲜不膻。熟狗肉用手撕丝，粗细均匀。

特点：

汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

健康提示：

冬季食用可去寒增暖，健身益寿。夏季喝汤，汗流浃背；至冬耐寒，不易感冒。

狗肉的功效：

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉营养价值：

随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的.稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。

特别提示：

狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。

狗肉汤的做法有哪些2

狗肉汤有什么营养价值

狗肉汤富含高蛋白，而且是优质的蛋白质，可以增强人体抗病能力和细胞活力以及器官功能。狗肉汤对人们来说是非常适合秋冬季节喝的，狗肉汤可以暖身护胃，还可以增强身体消化能力，促进血液循环，改善性功能，所以对于性功能障碍的男性来说是非常适合的。

狗肉汤适合秋冬季节喝，有些人在秋冬季节经常会出现畏寒畏冷的情况，对于这样的情况，可以常喝狗肉汤，用来滋补暖身。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉汤

配料：鲜狗肉500克，豆油250克，酱油250克，精盐50克，味精10克，大蒜末200克，大葱末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好)，鸡蛋500克。

操作：

1、韩国人宰狗方法，因地而异，主要的两种：

（1)将狗放血后，整剥皮或煺毛；

（2)将狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割开后腿动脉放血，再用热水脱毛；

2、煺毛后，破腹去内脏，用凉水洗净，剁切成6大块，放入冷水中浸泡。再将泡好的带骨肉块，放入开水锅中，旺火烧开，改文火炖熟，撇去浮油，待用。

3、炒锅烧热，倒入豆油，炒至5秒钟，热后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均匀出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用。