你知道绝！不！油！腻！的酥脆馒头片怎么做才好吃吗？很多不起眼的东西东东小脑瓜就变成绝顶美食，就像馒头很多人都不喜欢吃馒头觉得没有味道，把馒头加工一下就变得不一样了，下面是小编为大家准备的绝！不！油！腻！的酥脆馒头片，希望大家能够喜欢并借鉴。
绝！不！油！腻！的酥脆馒头片1
绝！不！油！腻！的酥脆馒头片
绝！不！油！腻绝！对！酥！脆相信各位可能看过了网上各种炸馒头片的做法，都说自己的做法不油腻，但我试过之后全部翻车，各种油腻、散乱，尤其千万别相信复炸的，那样不仅难吃，而且真的很“复杂”今天，我亲身尝试多次的做法，我向各位保证：绝！不！油！腻！ 无需复炸！
用料
绝！不！油！腻！的酥脆馒头片的做法
馒头片切成这么厚，不用太厚，影响口感
这是核心！重点来了左边的是鸡蛋打碎+水淀粉(少量勾芡），注意是打好的水淀粉倒进蛋液右边的是 一勺盐+约半碗水
油锅里放几粒花椒
第一步：先把馒头片泡在盐水里，反正面泡2秒钟，甩一下，让馒头不滴水第二步：把蘸水后的馒头片蘸在 蛋液里，两面蘸一下就行，别泡太久第三步：5成—6成的油温，炸进去，中间可以翻一翻面，2面都变得金黄捞出重点解释：①盐水可以阻止油进入馒头深层，停留表面②蛋液+水淀粉可以让表面炸的更酥脆，同时让鸡蛋不容易散，且炸完后，锅内没有碎渣，剩下的油可以任意使用不浪费全是小干货，有木有
配上豆腐乳或者凉菜 泡菜 绝了
注意看，馒头外皮酥脆，里面是真的没有油浸入的
小贴士
重复下重点内容：①盐水可以阻止油进入馒头深层，停留表面②蛋液+水淀粉可以让表面炸的`更酥脆，同时炸完后，锅内没有碎渣，剩下的油可以任意使用不浪费
绝！不！油！腻！的酥脆馒头片2
主料
馒头(二个)，鸡蛋(二个)
辅料
盐(3克)
厨具
空气炸锅
步骤
1、材料图。
2、、馒头切片。
3、鸡蛋打散，充分搅拌，要不然不容易往馒头片上裹。
4、把馒头片儿逐一裹上蛋液，
5、、再搓一点儿盐。
6、炸锅预热5分钟因为蛋液的原因，炸篮里铺上一层锡纸，要不然蛋液会先焦掉，不好清洗。
7、将馒头片铺上，尽量不要压实。
8、炸锅工作5分钟之后，取出炸篮，将锡纸抽掉，让炸锅接着工作5分钟。
9、美味的馒头片就好了，配着喜欢的粥，开吃吧。
菜谱简介
给馒头穿上华丽的外衣【黄金馒头片】小孩子口叼，喜欢吃香的，吃脆的，馒头不大喜欢吃。不过，稍稍变个样子，孩子就特别喜欢了，比如弄个蒜蓉酱放在烤箱里烤一下，比较裹上蛋液烤一烤，比如切成条条炸一炸等等。好吧，今天咱们用蛋液，用空气炸锅，方便着呢。
小常识
馒头做法技巧
天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
馒头的作用
养胃,解气消胀,补充能量
馒头食用禁忌
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
鸡蛋做法技巧
1、荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2、鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3、炒鸡蛋不需放味精；
4、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
