你知道关于炸萝卜丸子做法吗？很多人都听说过一句话是冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方，所以萝卜是很有用处的，所以今天小编为大家分享关于炸萝卜丸子做法，希望大家也可以做出一道美食。
炸萝卜丸子做法1
食材清单：青萝卜500g、北豆腐150g、小葱10g、生姜3g、盐5g、花椒粉2g、鸡精1g、鸡蛋1枚、中筋面粉80g、花生油1000g
制作步骤
步骤1、首先备齐炸丸子的食材。
步骤2、把青萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝。
步骤3、锅中倒入适量清水煮沸后，把萝卜丝倒入锅中进行焯水，看见萝卜丝变色变软的时候，捞出过冷水后沥干。
步骤4、沥干后的萝卜丝，用刀剁碎。
步骤5、把小葱和姜切碎。
步骤6、取一个大一点的盆，把剁碎的萝卜丝和葱姜，放入盆中。
步骤7、这个时候把北豆腐用手搓成泥，打散一枚鸡蛋。
步骤8、加入花椒粉增加香味。
步骤9、再加入盐调味。
步骤10、这个时候加入鸡精，增加口感。
步骤11、把所有的食材和调料混合搅拌均匀。
步骤12、搅拌好的食材里，加入中筋面粉。
步骤13、用手搅拌均匀，这样萝卜丸子的馅就做好了。
步骤14、锅烧热后，倒入花生油烧至五成热时，把丸子一个个用手团圆，放入锅中。
步骤15、小火慢慢炸至两面金黄色。
步骤16、炸好的的丸子捞出沥油。
步骤17、依次炸完所有的丸子，放到一个大一点的漏盘里，沥干油分后，就可以享用了。
步骤18、香酥可口又营养丰富的萝卜丸子就完美出锅咯。
炸萝卜丸子做法2
清蒸萝卜丸子
食材清单：青萝卜300g、瘦猪肉120g、小葱5g、姜3g、猪油10g、盐5g、花椒粉2g、鸡精1g、生抽10g、蕃茄酱3g、红椒5g、木薯淀粉55g
制作步骤
步骤1、首先把做萝卜丸子的食材备齐，我今天用的是青萝卜，鲜甜滋味足。
步骤2、把猪肉洗净后，用刀切成小块，葱姜切碎。
步骤3、把切块的猪肉和葱姜，放入绞肉机里，搅打成肉泥。
步骤4、青萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝。
步骤5、锅中倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把萝卜丝进行焯水，看见萝卜丝变色变软，捞出过冷水后沥干水分。
步骤6、把搅好的肉泥放入盆中，加入剩下的`4克盐，花椒粉和鸡精，再加入6克生抽，把所有的调料混合搅拌上劲。
步骤7、把沥干水分的萝卜丝用刀剁碎。
步骤8、搅拌好的肉泥里，加入剁碎的萝卜丝，再加入50克木薯淀粉和猪油。
步骤9、用筷子顺时针方向搅拌上劲即可。
步骤10、取适量搅拌好的萝卜馅，用手搓成圆圆的丸子。
步骤11、依次做完所有的丸子，这些萝卜馅，我做了两盘14个丸子。
步骤12、把做好的萝卜丸子，放入蒸箱，100度蒸30分钟即可。
步骤13、锅中倒入少许清水，把剩下的4克生抽和番茄酱倒入锅中，烧开，放入红椒碎，把剩下的5克木薯淀粉用适量清水化开后勾芡即可关火。
步骤14、把蒸熟的萝卜丸子换盘后，上面浇上勾好的芡就可以了。
