巧克力熔岩蛋糕的特别之处就是在于外层蛋糕口感细腻又蓬松，内层巧克力液温暖微甜又不会太腻，究竟这个神奇的蛋糕是如何制作的呢？在制作之前又要准备哪些材料呢？今天小编就把巧克力熔岩蛋糕做法分享给大家，一起来看看吧！
巧克力熔岩蛋糕做法1
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：香酥
分类：烘培
主食材：黑巧80g、低粉30g、蛋黄1个+鸡蛋1个
辅料：黄油50g、糖20g、朗姆酒7g
步骤：
1、黑巧和黄油隔热水融化；
2、鸡蛋加糖打蛋器打至浓稠；
3、黑巧液与蛋液混合均匀；
4、加入朗姆酒；
5、筛入低粉拌匀；
6、装入纸杯模具中；
7、烤箱：220度8分钟。
巧克力熔岩蛋糕做法2
1、准备好材料
2、黄油切小块，加入黑巧克力
3、隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）
4、鸡蛋里加入细砂糖
5、用手动打蛋器打至蛋液浓稠
6、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀
7、再加入4g朗姆酒，搅拌均匀
8、将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）
9、搅拌好的蛋糕糊是很稠的
10、将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好
11、烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可
12、出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具
13、也可以撒上糖霜做装饰
14、巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~
15、这是放凉了之后蛋糕的`流浆情况，里面的巧克力浆开始凝固了
巧克力熔岩蛋糕做法3
1、将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化，搅拌至顺滑，备用。在一个大碗里，用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖，加入巧克力和黄油和混合物（不要太烫！），然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑
2、将制好的巧克力面糊倒入模具，放进冰箱冷藏至少两小时，食用前进行烘焙，烤箱190度，约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了（烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定）。食用时，轻轻的将蛋糕倒扣，取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦
3、食用时加一勺冰淇淋或果酱，如果喜欢，还可以加一些薄荷叶和蓝莓
