鸡爪的功效和作用，在生活中，很多人吃鸡肉的时候，都会选择丢弃鸡爪子，这其实是不对的。鸡爪含有丰富的营养成分，适量食用是对人体有很多作用的。下面小编为大家具体分享一下鸡爪的功效和作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
鸡爪的功效和作用1
鸡爪的功效和作用
1、增强免疫力
鸡爪里边带有的蛋白比较丰富，常常吃能够让抵抗能力强大，还可以让人体的免疫能力获得提升，有益于少年儿童的成才生长发育。小孩吃鸡肉的情况下，一定要吃鸡爪，那样能够使抵抗能力强大，让让小孩沒有那麼容易感冒得病。
2、肌肤护理
鸡爪里边还带有丰富多彩的胶原蛋白.粉，这种物质在水解作用下，能够提升玻尿酸，让皮肤更为有延展性，能够防止皮肤干的问题。另外，吃鸡爪还能够协助补充水份，能够消除皱纹，还可以抵御衰退，因此，吃鸡爪具备美容护肤的作用。
3、清理血管垃圾
鸡爪的功效是清理血管垃圾，还能够使胆固醇成分减少，由于鸡爪里边的蛋白质含量比较丰富多彩，能够具有抑止高血压的功效，可以让血压处在一切正常范畴内。吃鸡爪既能够减少胆固醇，又可以减少血压，是特别适合老人吃的一种食材。
4、均衡钾钠
钾和钠全是人体里边务必的原素，但是，这二种原素过高或是过低，都不利生的身心健康，而鸡爪能够均衡钾钠，具有消除水肿的`作用，身体浮肿的人吃鸡爪能够去水肿。另外，鸡爪里边还带有多种多样碳水化合物，常常服用能够让人体更为强壮，不容易那麼非常容易得病。
鸡爪的功效和作用2
鸡爪的做法
一、泡椒鸡爪
1、准备鸡爪250g,泡椒1大袋,草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。
2、准备好鸡爪,剪掉爪指甲,将每个鸡爪剁成两半。
3、准备好各种调料。
4、将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1-2个小时。
5、加适量盐，加凉水开始煮，水开后15-20分钟关火，泡10分钟左右。
6、捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃、放在一起。
7、加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。
二、红烧鸡爪
1、准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。
2、鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。
3、锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。
4、锅里热油，爆香姜蒜。
5、放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。
6、调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。
7、倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。
8、至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。
